Fagottini ai broccoli e ricotta

Name: Fagottini ai broccoli e ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Broccoli 200 g; Patate 120 g; Ricotta vaccina 200 g; Salsiccia 200 g; Tuorli 1; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Pasta Sfoglia 230 g; Burro 30 g

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667

Calorie per porzione

Energia Kcal 667
Carboidrati g 31.9
di cui zuccheri g 3.3
Proteine g 16.6
Grassi g 52.5
di cui saturi g 22.46
Fibre g 2.9
Colesterolo mg 135
Sodio mg 848

Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 min
Cottura: 30 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

I fagottini ai broccoli e ricotta sono un secondo piatto che prevede l'utilizzo della pasta sfoglia per contenere un ripieno quasi cremoso e dal gusto molto delicato preparato con ricotta, broccoli e salsiccia.

I fagottini ai broccoli e ricotta sono un piatto sfizioso e se preparati in dimensioni piu' piccole, si prestano anche ad essere serviti come un antipasto particolare e originale.

I fagottini ai broccoli e ricotta sono molto facili da preparare, possono essere congelati ancora crudi e scongelati. Prima di servirli passateli in forno.

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INGREDIENTI
Per 4 fagottini: Broccoli 200 g; Patate 120 g; Ricotta vaccina 200 g; Salsiccia 200 g; Tuorli 1; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Pasta Sfoglia 230 g; Burro 30 g

Preparazione

Come preparare i Fagottini ai broccoli e ricotta

Per preparare i fagottini di broccoli e ricotta, per prima cosa mondate i broccoli e le patate, tagliate i broccoli in cimette e metteteli a lessare in acqua bollente, lessate poi anche le patate (in due pentole diverse) 1. Scolate le verdure al dente e tagliate le patate in piccoli pezzetti 2. In una padella sciogliete una noce di burro e aggiungete la salsiccia 3 precedentemente spellata e sbriciolata e fatela rosolare bene.

Nel frattempo in una ciotola capiente pepate la ricotta 4 ed ammorbiditela passandola con una forchetta. Aggiungete i broccoletti nella padella con la salsiccia 5 e fateli insaporire, mettete anche le patate a pezzetti 6, mescolate e aggiustate di sale.

Aggiungete il composto di verdure e salsiccia alla ricotta 7 e amalgamate bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Stendete il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno e tagliatela in quattro grossi quadrati, mettetevi al centro il ripieno di broccoli e ricotta 8 preparato e chiudete a fagottino, unendo e sovrapponendo gli angoli al centro. Spennellate la superficie esterna dei fagottini con il tuorlo sbattuto 9. Cuocete in forno ventilato a 180° per 25/30 minuti, fino a che la pasta sfoglia risulterà cotta e dorata, sfornate e servite i fagottini ai broccoli e ricotta ben caldi.

Presente in: Antipasti, Antipasti sfiziosi, Secondi piatti, Secondi piatti sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette al forno

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COMMENTI186

Hippokla8

martedì 23 febbraio 2021

Quanti giorni prima posso preparare il condimento? Grazie mille

Redazione Giallozafferano

martedì 23 febbraio 2021

@Hippokla8: Ciao, ti consigliamo la sera prima non di più.
becca_3

lunedì 15 febbraio 2021

mi è avanzato molto ripieno, per cosa lo posso utilizzare??

Redazione Giallozafferano

martedì 16 febbraio 2021

@becca_3: Ciao, potresti realizzare un'altra torta salata con base di pasta sfoglia oppure utilizzarlo come condimento per una pasta al forno!