Fagottini ai broccoli e ricotta

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Fagottini ai broccoli e ricotta
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Calorie per porzione
  • Energia Kcal 667
  • Carboidrati g 31.9
  •   di cui zuccheri g 3.3
  • Proteine g 16.6
  • Grassi g 52.5
  •   di cui saturi g 22.46
  • Fibre g 2.9
  • Colesterolo mg 135
  • Sodio mg 848
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 30 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: Basso

PRESENTAZIONE

I fagottini ai broccoli e ricotta sono un secondo piatto che prevede l'utilizzo della pasta sfoglia per contenere un ripieno quasi cremoso e dal gusto molto delicato preparato con della  ricotta,dei broccoli e salsiccia.

I fagottini ai broccoli e ricotta sono un piatto sfizioso e se preparati in dimensioni piu' piccole, si prestano anche ad essere serviti come un antipasto particolare e originale.

I fagottini ai broccoli e ricotta sono molto facili da preparare, possono essere congelati ancora crudi e scongelati. Prima di servirli passateli in forno.

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INGREDIENTI
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Calorie per porzione
Per 4 fagottini
Broccoli 200 g
Patate 120 g
Ricotta vaccina 200 g
Salsiccia 200 g
Tuorli 1
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Pasta Sfoglia 230 g
Burro 30 g
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Preparazione

Come preparare i Fagottini ai broccoli e ricotta

Per preparare i fagottini di broccoli e ricotta, per prima cosa mondate i broccoli e le patate, tagliate i broccoli in cimette e metteteli a lessare in acqua bollente, lessate poi anche le patate (in due pentole diverse) 1. Scolate le verdure al dente e tagliate le patate in piccoli pezzetti 2. In una padella sciogliete una noce di burro e aggiungete la salsiccia 3 precedentemente spellata e sbriciolata e fatela rosolare bene.

Nel frattempo in una ciotola capiente pepate la ricotta 4 ed ammorbiditela passandola con una forchetta. Aggiungete i broccoletti nella padella con la salsiccia 5 e fateli insaporire, mettete anche le patate a pezzetti 6, mescolate e aggiustate di sale.

Aggiungete il composto di verdure e salsiccia alla ricotta 7 e amalgamate bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Stendete il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno e tagliatela in quattro grossi quadrati, mettetevi al centro il ripieno di broccoli e ricotta 8 preparato e chiudete a fagottino, unendo e sovrapponendo gli angoli al centro. Spennellate la superficie esterna dei fagottini con il tuorlo sbattuto 9. Cuocete in forno ventilato a 180° per 25/30 minuti, fino a che la pasta sfoglia risulterà cotta e dorata, sfornate e servite i fagottini ai broccoli e ricotta ben caldi.

Presente in: Antipasti, Antipasti sfiziosi, Secondi piatti, Secondi piatti sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette al forno
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COMMENTI186
  • Hippokla8
    martedì 23 febbraio 2021
    Quanti giorni prima posso preparare il condimento? Grazie mille
    Redazione Giallozafferano
    martedì 23 febbraio 2021
    @Hippokla8: Ciao, ti consigliamo la sera prima non di più.
  • becca_3
    lunedì 15 febbraio 2021
    mi è avanzato molto ripieno, per cosa lo posso utilizzare??
    Redazione Giallozafferano
    martedì 16 febbraio 2021
    @becca_3: Ciao, potresti realizzare un'altra torta salata con base di pasta sfoglia oppure utilizzarlo come condimento per una pasta al forno!
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