Fagottini alla mortadella

Per realizzare i fagottini di mortadella iniziate dalla preparazione del ripieno. Con un coltello tritate finemente sia la mortadella 1 che il formaggio 2 . Quindi prendete la sfoglia e appiattitela leggermente con il mattarello 3.

Da questo, ricavate prima 4 strisce da circa 8x25 cm 4, e poi intagliate da queste strisce dei rettangoli di circa 8x9 cm (5-6).

Posizionate al centro di ogni rettangolo 1 cucchiaino di formaggio 7 e 1 cucchiaino di mortadella 8, tritati in precedenza. Quindi spennellate con il tuorlo leggermente sbattuto i bordi del rettangolo 9.

A questo punto richiudeteli a forma di triangolo, facendo una leggera pressione con le dita 10. Sempre con l'uovo spennellate i contorni e il centro dei triangoli 11 e aggiungete la granella di pistacchio per decorare i vostri fagottini alla mortadella 12.

Cuocete in forno caldo a 180° per 15 minuti 13, facendo attenzione a ricoprirli con la carta stagnola per evitare che la granella di pistacchi scurisca troppo 14. Servite i fagottini alla mortadella appena preparati, o anche a temperatura ambiente 15!