Fagottini di pasta sfoglia con cuore di mela

PRESENTAZIONE

A volte per fare una dolce sorpresa basta davvero poco... In questa ricetta vi sveliamo quello che serve per preparare deliziosi fagottini, perfetti per una merenda gustosa, da accompagnare ad una fumante tazza di tè o come dessert per chiudere in bellezza il vostro pranzo o cena: fagottini di pasta sfoglia con cuore di mela. Un fragrante involucro di pasta sfoglia racchiude un invitante ripieno: le mele sono le grandi protagoniste del cuore di questi deliziosi fagottini, addolcite con lo zucchero, cannella e marmellata di albicocche che insieme danno vita ad un vortice di dolcezza. Con questi piccoli scrigni che racchiudono un ripieno dal gusto irresistibile conquisterete proprio tutti... nessuno escluso! Provate anche le treccine, ideali da farcire con crema e marmellata!

 

Leggi anche: Fagottino alle mele e culatello

INGREDIENTI
481
CALORIE PER PORZIONE
Ingredienti per 4 fagottini
Pasta Sfoglia rettangolare 230 g
Mele stark (oppure Royal Gala) 250 g
Zucchero 60 g
Cannella in polvere 4 g
Succo di limone 12 g
Confettura di albicocche 60 g
Zucchero a velo q.b.
Preparazione

Come preparare i Fagottini di pasta sfoglia con cuore di mela

Per preparare i fagottini di pasta sfoglia con cuore di mela, per prima cosa sbucciate la mela 1, togliete il torsolo 2 e tagliatela prima a fettine 3

e poi a cubetti di circa 1 cm di lato 4. In un pentolino versate lo zucchero, la cannella 5 e il succo di limone 6. Fate cuocere qualche minuto a fuoco dolce, facendo sciogliere per bene lo zucchero, mescolando di tanto in tanto.

Quando si sarà sciolto, unite la polpa di mela a cubetti 7, versate la confettura di albicocche 8 e mescolate il tutto 9 lasciando ammorbidire un po’ la mela a fuoco dolce per pochi minuti; non dovrà disfarsi del tutto.

 

 

Con una rondella tagliapasta ricavate 4 quadrati di pasta sfoglia della dimensione di 15 cm per lato 10, spennellate i bordi con un po' di liquido di cottura delle mele 11 e disponetevi sopra un paio di cucchiaini di composto di mela 12, badando di non aggiungere troppo liquido di cottura, altrimenti quando i fagottini cuoceranno al forno, il liquido fuoriuscirà.

 

 

Richiudete i fagottini a metà  pressando delicatamente i bordi con le dita 13, praticate ora delle incisioni oblique sulla superficie 14 e spennellate con il liquido di cottura 15.

Con una forchetta fate pressione sui bordi laterali dei fagottini in modo da sigillarli bene 16, quindi infornateli in forno statico preriscaldato a 220° per circa 12 minuti  (se forno ventilato potete cuocere a 200° per circa 8 minuti, in questo caso per regolarvi meglio potreste cuocere un solo fagottino per trovare il giusto tempo e temperatura). Una volta cotti, sfornateli 17, lasciateli intiepidire, aggiungete una spolverata di zucchero a velo e i vostri fagottini di pasta sfoglia con cuore di mela sono pronti per essere gustati! 18.

Conservazione

Potete conservare i vostri fagottini di pasta sfoglia con cuore di mela per 2 giorni al massimo sotto un campana di vetro.

Sconsigliamo di congelare.

Consiglio

Al posto della confettura di albicocche, potete provare ad esempio con una marmellata d'arancia, e se non amate il sapore della cannella potete tranquillamente ometterla. Per aggiungere una nota di croccantezza al ripieno dei fagottini, provate ad aggiungere delle noci o pinoli al ripieno.

Se disponete di una pasta sfoglia rotonda, potete realizzare comunque i fagottini: in questo caso, ritagliate i quadrati come indicato nella ricetta e con gli avanzi di sfoglia preparate dei piccoli croissant, che potrete farcire con la stessa confettura di albicocche usata per la preparazione dei fagottini stessi.

160 COMMENTI
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  • Sakura86
    martedì 12 febbraio 2019
    Ciao GZ! Leggo che si possono conservare per due giorni.Quindi se le preparo il giorno prima per la colazione del giorno dopo,basta riscaldarli in forno e sono come appena fatti?
    Redazione Giallozafferano
    mercoledì 13 febbraio 2019
    @Sakura86: ciao! non saranno proprio come appena fatti ma saranno buoni lo stesso! 
  • didibufa
    lunedì 15 ottobre 2018
    per quanto si conservano? si possono congelare? Grazie
    Redazione Giallozafferano
    martedì 16 ottobre 2018
    @didibufa:Ciao, trovi tutte queste indicazioni nel box "conservazione" in fondo alla ricetta smiley
26 FATTE DA VOI
chiarasurace98
Ho aumentato la dose di succo di limone a 50 gr, solo perché sono andata a sentimento ahaha in ogni caso risultato ottimo, non si sentiva nemmeno! Grazie giallozafferano 👌🏻☺️
lara romano
meravigliosi😋
sofiacu
eccole qua😋
nico5308
favolosi .....colazione pronta😋😋😋
salvo21
Ho usato la sfoglia tonda.. Per la forma mi sono dovuto arrangiare.. Però buonissime..
Dario Gida
Dolcisfoglie mele e ciliegia
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