Farfalle al salmone, taccole e pomodorini confit con pesto di rucola
- 10
- 4,2
Farfalle con salmone, rucola e pomodorini
530
Calorie per porzione
- Senza lattosio
- Energia Kcal 530
- Carboidrati g 70.2
- di cui zuccheri g 6.1
- Proteine g 21.7
- Grassi g 18.1
- di cui saturi g 3.42
- Fibre g 3.7
- Colesterolo mg 22
- Sodio mg 367
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 15 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Molto basso
PRESENTAZIONE
Avete in programma un pranzo o una cena con amici e non avete tempo per dedicarvi a ricette laboriose e ricercate? Un buon piatto di pasta mette d'accordo tutti e noi vi suggeriamo un piatto freddo estivo veloce ma allo stesso tempo saporita e sfiziosa: farfalle con salmone, rucola e pomodorini! Un tripudio di sapori e colori in un primo che unisce la delicatezza del salmone appena scottato in padella, la dolcezza dei pomodorini e il sapore deciso della rucola...il tutto profumato dal basilico e insaporito con l'aroma del pepe rosa! Una versione che ci piace moltissimo e che è sicuramente più fresca e leggera della variante con la panna. Preparate le farfalle con salmone, rucola e pomodorini e porterete in tavola un piatto fresco e appetitoso ideale per un pranzo estivo che abbina alcuni ingredienti tipici della bella stagione!
- INGREDIENTI
- Farfalle 320 g
- Filetto di salmone 300 g
- Pomodorini ciliegino 400 g
- Rucola 50 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero 1 pizzico
- Pepe rosa 1 pizzico
- Olio extravergine d'oliva 40 g
- Basilico 8 g
530
Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare le Farfalle con salmone, rucola e pomodorini
Per preparare le farfalle con salmone, rucola e pomodorini, iniziate tagliando i pomodorini in 4 parti 1, poi aggiungete il sale 2, il pepe 3
l'olio extravergine d'oliva 4 e il basilico fresco, spezzettato 5. Prendete il filetto di salmone e con un coltello eliminate la pelle, cercando di non tagliare via la polpa 6,
poi aiutandovi con una pinzetta togliete eventuali le lische presenti. Tagliate quindi il filetto prima a listarelle 8 e poi a tocchetti di 1x1 cm 9.
Mettete a cuocere la pasta 10 e nel frattempo in una padella con un filo d'olio fate saltare il salmone 11 per non più di 2 minuti per lato, quindi aggiungete il sale 12,
il pepe rosa 13 e nella ciotola con pomodori e basilico unite anche la rucola 14. Una volta cotta la pasta, versatela nella bacinella con la verdura 15,
mescolate bene il tutto 16, infine aggiungete anche il salmone e le vostre farfalle con salmone, rucola e pomodorini sono pronte per essere gustate! 18
Conservazione
Consiglio
-
swami coppolamercoledì 02 settembre 2020ottima🦋✨
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michy20mercoledì 20 maggio 2020potrebbe andare bene anche il salmone affumicato? grazie!Redazione Giallozafferanomercoledì 20 maggio 2020@michy20: Ciao, si certo!
crap10
una bontà per gli occhi e per il palato 😋
GianC75
Fusilloni di Gragnano con pesto di rucola per renderla meno asciutta
Francesca Giammarino
Buonissimo, consigliato per una calda giornata estiva
blckevn
Buonissimo piatto estivo (non ho usato olio)
lucacasta91
Farfalle rucola pomodorini e salmone... Buonissima
carla092
😋
FinnyMamy
👍😋
bello Gnocco
Farfalle, salmone, rucola e pomodorini