Farro con verdure e tonno
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- Senza lattosio
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 20 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Medio
PRESENTAZIONE
Farro con verdure e tonno: ecco l'idea facile e veloce per portare sulla tavola un piatto unico estivo, genuino e dai sapori semplici. Il farro con la sua versatilità si presta a innumerevoli abbinamenti e qui vi proponiamo un mix colorato di verdure di stagione e bocconcini di tonno fresco, teneri e saporiti. Per ravvivare il gusto di questa insalata estiva abbiamo aggiunto un tripudio di erbe aromatiche che donerà un gradevole tocco profumato.
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- INGREDIENTI
- Farro perlato 250 g
- Pomodorini datterini 400 g
- Carote 2
- Sedano 2 coste
- Tonno 200 g
- Basilico q.b.
- Timo q.b.
- Maggiorana q.b.
- Origano q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Grana Padano DOP 50 g
Preparazione
Come preparare il Farro con verdure e tonno
Per preparare il farro con verdure e tonno sciacquate bene il farro per eliminare le impurità 1. Lessate il farro nell'acqua salata per 30-40 minuti (verificate i tempi sulla confezione) 2. Lavate e tagliate a metà i pomodorini 3.
Pelate le carote e tagliatele a dadini piccoli 4, fate lo stesso con il sedano 5. Prendete il tonno e ricavate solo il cuore dal filetto, tagliatelo a fette 6.
Poi da queste ricavate delle strisce 7 da ridurre a cubetti 8. In una ciotola riunite i pomodori, il sedano 9 e le carote.
Aggiungete anche il tonno 10 e mescolate. Intanto scolate il farro 11 e versatelo in un piatto. Unite le verdure e il tonno 12.
Insaporite con le erbe aromatiche 13, il sale e l'olio a crudo 14. Mescolate 15 e guarnite il farro con verdure e tonno a piacere con scaglie di Grana Padano DOP.
Conservazione
Consiglio
Per un consumo sicuro del pesce crudo, marinato o semicotto
Prima di consumare il pesce crudo, marinato o non perfettamente cotto, si raccomanda di congelare per almeno 96 ore a -18 gradi in congelatore domestico contrassegnato da 3 o più stelle, come da linee guida del Ministero della salute.
Presente in:
Piatti freddi
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MrsHarrissabato 09 luglio 2022Posso usare un altro pesce? A mio marito non piace il tonno, preferisce lo sgombro... Grazie!Redazione Giallozafferanolunedì 11 luglio 2022@MrsHarris: ciao! va benissimo lo sgombro, ma meglio scottarlo prima
