Fichi ripieni ricoperti di cioccolato

PRESENTAZIONE

Nei cesti di Natale spesso si trovano accanto a torrone e torroncini o alla frutta candita... parliamo dei fichi ricoperti di cioccolato. Una vera prelibatezza da gustare tutto l'inverno e che si prepara in modi diversi in particolare al Centro e Sud Italia. Noi vi proponiamo di realizzarli in casa ripieni di noci, nocciole e mandorle con una copertura di buon cioccolato fondente. Sentirete il guscio croccante, la dolcezza dei fichi secchi e il ripieno a sorpresa che vi delizieranno e accompagneranno tutte le volte che avrete voglia di gustare delle pepite di bontà!

Leggi anche: Fichi ripieni

Preparazione

Come preparare i Fichi ripieni ricoperti di cioccolato

Per preparare i fichi ripieni ricoperti di cioccolato, iniziate ad aprire la parte posteriore del fico e farcite con un gheriglio di noce 1, una nocciola 2 o una mandorla. Richiudetelo 3 e proseguite così con tutti gli altri.

Sciogliete a microonde (o bagnomaria) 200 g di cioccolato fondente, portandolo a 45° 4. Una volta fuso, unite nella ciotola i restanti 100 g di cioccolato 5 e mescolate bene. Con ampi movimenti della spatola, fate raffreddare il cioccolato sino a portarlo alla temperatura di 29/30°. A questo punto, immergete uno alla volta i fichi farciti 6

e con l’aiuto di una forchetta fate colare il cioccolato in eccesso 7. Man a mano adagiate i fichi su una placca con acetato o carta forno 8. Lasciate cristallizzare il cioccolato e servite, una volta rassodati, i vostri fichi ripieni ricoperti di cioccolato 9.

Conservazione

I fichi ripieni ricoperti di cioccolato si conservano per 1 settimana a temperatura ambiente in luogo fresco ed asciutto.

Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Potete anche tritare noci, nocciole, mandorle insieme, aggiungere scorsetta d'arancia e farcire con questo mix ogni fico.

1 COMMENTO
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  • follettina747
    venerdì 25 gennaio 2019
    Mia madre li fa da anni ripieni di noci. Il connubio cioccolato (fondente o al latte, dipende dai gusti) unito a fichi e noci è perfetto.
1 FATTA DA VOI
Benedetta.
con le nocciole dell’albero del giardino, squisiti :)
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