Filetti di salmone al cartoccio
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Calorie per porzione
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Energia Kcal 493
- Carboidrati g 5
- di cui zuccheri g 5
- Proteine g 37.7
- Grassi g 35.8
- di cui saturi g 8.02
- Fibre g 1.2
- Colesterolo mg 70
- Sodio mg 502
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 35 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
La cottura al cartoccio è una tecnica molto semplice, ideale per esaltare al meglio i sapori e profumi di ciò che è contenuto all’interno. La ricetta dei filetti di salmone al cartoccio è un’ottima alternativa alla classica orata, altrettanto gustosa e genuina: tutte le sostanze nutritive infatti vengono preservate e i succhi rilasciati dal pesce contribuiscono a mantenerlo morbido e succulento. Noi abbiamo aggiunto cipolle rosse, olive e pomodorini per un secondo piatto dall’aroma mediterraneo, ma voi potrete personalizzarlo con i vostri ingredienti preferiti… dopo mezz’ora al forno, i filetti di salmone al cartoccio saranno pronti per essere serviti!
Provate anche queste ricette col salmone:
- INGREDIENTI
- Filetto di salmone (4 pezzi) 800 g
- Cipolle rosse 2
- Olive taggiasche 24
- Pomodorini ciliegino 5
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare i Filetti di salmone al cartoccio
Per preparare i filetti di salmone al cartoccio, per prima cosa eliminate eventuali spine con l’aiuto di una pinzetta da cucina 1. Mondate e affettate sottilmente le cipolle 2, poi tagliate i pomodorini a rondelle 3.
Posizionate sul piano di lavoro 4 fogli di alluminio e coprite ciascuno con un foglio di carta forno 4. Distribuite le cipolle al centro di un foglio e condite con un pizzico di sale 5. Adagiate un filetto di salmone sopra alle cipolle e condite anch’esso con sale e pepe 6.
Aggiungete 6 olive 7 e distribuite qualche pomodorino a fette in superficie 8, salate leggermente e condite con un filo di olio 9.
Chiudete il cartoccio sollevando prima i lembi di carta forno 10 e ripiegando i lati per ottenere un pacchetto ben sigillato 11, poi fate lo stesso anche con il foglio di alluminio 12. Preparate in questo modo anche gli altri 3 filetti di salmone.
Trasferite il cartoccio in una teglia 13 e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti. Una volta cotti, guarnite con il prezzemolo tritato 14 e servite i vostri filetti di salmone al cartoccio 15!
Conservazione
Consiglio
Suggerimenti e curiosità
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ernestosignorinimartedì 06 dicembre 2022ottimo , senza alluminio in microonde con piatto crisp preriscaldato + 6 minuti crisp a 750 w
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Eriks1980sabato 23 ottobre 2021Fatti come da ricetta, buonissimi!
Monik1989
Buono e delicato, consiglio doppio strato di carta forno perché le verdure rilasciano molta acqua
mangiotuttononiformaggi
Davvero gustoso 😋
Giudisok
Nonostante l'ansia di non poter vedere se era cotto è uscito splendidamente, la mia famiglia lo ha adorato!
Raffaella Leone
Con timo....buonissimo 😊
FrIDA80
che cena!!!! 10 e lode a giallo zafferano ancora una volta 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Barbara Di Bari
Ottimo😍
Simsalagio22
🐟
Debora_88
Facilissimo e gustoso. Rimane morbido e per niente asciutto. Grazie per l'idea.