Filetti di salmone alla mediterranea

Name: Filetti di salmone alla mediterranea
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Salmone norvegese 800 g; Pomodorini ciliegino 350 g; Origano secco 1 rametto; Olio extravergine d'oliva 30 g; Sale fino q.b.; Aglio 1 spicchio; Olive nere denocciolate 70 g; Capperi sott'aceto 5 g

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357

Calorie per porzione

Senza glutine
Senza lattosio

Energia Kcal 357
Carboidrati g 4.7
di cui zuccheri g 4.7
Proteine g 29.1
Grassi g 24.7
di cui saturi g 5.43
Fibre g 1.9
Colesterolo mg 53
Sodio mg 473

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Dosi per: 4 persone
Nota più 1 ora di macerazione dei pomodorini

PRESENTAZIONE

I filetti di salmone alla mediterranea sono un ottimo secondo piatto estivo, che racchiude tutti i sapori del meridione e sprigiona tipici profumi. Succosi pomodorini macerati assorbono tutto il gusto dell'origano e dell'aglio che in cottura vengono assorbiti dal salmone, mentre le olive nere e i capperi donano una nota decisa al piatto. Una ricetta veramente facile da realizzare, pochi e semplici ingredienti si uniscono insieme per poi essere cotti in forno... il risultato sarà un piatto succulento, un asso nella manica perfetto da giocare per una cena inaspettata! Dopo aver assaggiato i filetti di salmone alla mediterranea provate anche:

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INGREDIENTI: Salmone norvegese 800 g; Pomodorini ciliegino 350 g; Origano secco 1 rametto; Olio extravergine d'oliva 30 g; Sale fino q.b.; Aglio 1 spicchio; Olive nere denocciolate 70 g; Capperi sott'aceto 5 g

Preparazione

Come preparare i Filetti di salmone alla mediterranea

Per preparare i filetti di salmone alla mediterranea iniziate a lavare i pomodini, quindi asciugateli e tagliateli in 4. Trasferiteli in una ciotola capiente, aggiungete l'aglio sbucciato e diviso a metà 2 e l'origano secco tritato 3.

Unite l'olio 4, il sale 5, mescolate il tutto e coprite con della pellicola trasparente 6. Lasciate macerare i pomodorini per circa 1 ora a temperatura ambiente.

Trascorso questo tempo prendete il trancio di salmone ed estraete con una pinzetta eventuali lische 7 e nel caso dovesse essere presente eliminate la pelle; quindi tagliatello 8 in 4 filetti di egual spessore. Riprendete i pomodorini, eliminate l'aglio e trasferiteli in una pirofila leggermente unta 9.

Adagiate i filetti di salmone sopra ai pomodorini 10 e con un cucchiaino prelevate alcuni pomodorini e sistemateli sopra al salmone 11. Salate, pepate 12,

unite le olive nere 13 e i capperi 14. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti (se volete utilizzare il forno ventilato cuocete a 160° per circa 10 minuti). Trascorso questo tempo sfornate 15 e servite i vostri filetti di salmone alla mediterranea ancora caldi!

Conservazione

Conservate i vostri filetti di salmone alla mediterranea per 1-2 giorni al massimo in un contenitore ermetico riposto in frigorifero. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Profumate i pomodorini con il basilico al posto dell'origano, oppure utilizzate quello fresco!

Presente in: Secondi piatti, Secondi piatti veloci, Secondi piatti di pesce, Ricette veloci, Ricette al forno

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COMMENTI31

pl_155260

venerdì 03 marzo 2023

Piatto buonissimo realizzato stasera, allungando solo un po' i tempi di cottura in forno a 20 minuti.
soniks

venerdì 25 febbraio 2022

Maravillo! 👌👌👌