I filetti di platessa alla sorrentina sono un secondo piatto dal sapore mediterraneo, preparati dorando i filetti, insaporiti con pomodoro e olive.
- Facile
- 25 min
- Kcal 168
Filetto di platessa al miele e erbe aromatiche
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 5 min
- Cottura: 7 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
I filetti di platessa con miele e erbe aromatiche rappresentano un secondo piatto di veloce realizzazione che risulta semplice e raffinato.
Il miele, che caramellerà il pesce, unito al bouquet aromatico di spezie, darà vita ad una pietanza dal gusto delicato, profumato e saporito al tempo stesso.
Leggi anche: Filetto di platessa alla sorrentina
- INGREDIENTI
- Platessa filetti 4
- Aglio 1 spicchio
- Miele 2 cucchiai
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Rosmarino 1 rametto
- Salvia 3 foglie
- Mirto 1 foglia
- Prezzemolo da tritare 2 cucchiai
- Burro 20 g
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Brodo vegetale q.b.
Preparazione
Come preparare il Filetto di platessa al miele e erbe aromatiche
Per preparare i filetti di platessa al miele ed erbe aromatiche iniziate dividendo a metà l'aglio e tritando finemente salvia, mirto e rosmarino 1. Mettete in una padella antiaderente il burro e l’olio, poi quando saranno caldi aggiungete l’aglio diviso in due e le erbe aromatiche 2 e lasciate che insaporiscano l’olio per un minuto. Togliete poi l’aglio e aggiungete in padella i filetti di platessa, fateli dorare da entrambe le parti 3.
Poi unite i due cucchiai di miele 6 e lasciate caramellare per un minuto e aggiungete le erbe aromatiche 5. Se la platessa dovesse risultare asciutta aggiungete un mestolo di brodo vegetale.
Spegnete il fuoco, aggiustate di sale, spolverizzate con pepe macinato al momento, distribuite sui filetti il prezzemolo tritato e servite immediatamente 6.
Consiglio
Potete realizzare questa ricetta anche con filetti di altro pesce, come il persico o similari.
Presente in:
Secondi piatti, Secondi piatti veloci, Secondi piatti sfiziosi, Secondi piatti di pesce, Ricette sfiziose, Ricette veloci
52 COMMENTI
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Mamybellvenerdì 28 settembre 2018Ciao GZ devo dire che si tratta di un piatto che non si presta a compromessi: o piace o non piace. Tre in famiglia, tre giudizi diversi. Purtroppo alla cuoca (io 😛) non è piaciuto e quindi... proverò altre ricette non c'è che l'imbarazzo della scelta... alla prossima!
-
frabromeovenerdì 08 dicembre 2017buonissimo!!! daquando mettete il miele lasciate passare non più di 3minuti se no si secca troppo..buono buono!! bravi!!
2 FATTE DA VOI
ilariacp94
Veramente buono !
Evamaya82
l’aspetto lascia un po’ a desiderare ( i filetti si sono rotti mentre li giravo) ma il sapore è ottimo
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