Filetto di platessa al miele e erbe aromatiche

Secondi piatti

Difficoltà: bassa
Preparazione: 5 min
Cottura: 7 min
Dosi per: 4 persone
Costo: basso

Presentazione

I filetti di platessa con miele e erbe aromatiche rappresentano un secondo piatto di veloce realizzazione che risulta semplice e raffinato.

Il miele, che caramellerà il pesce, unito al bouquet aromatico di spezie, darà vita ad una pietanza dal gusto delicato, profumato e saporito al tempo stesso.

Tagliata alle erbe aromatiche

Ingredienti: Platessa filetti 4; Aglio 1 spicchio; Miele 2 cucchiai; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Rosmarino 1 rametto; Salvia 3 foglie; Mirto 1 foglia; Prezzemolo da tritare 2 cucchiai; Burro 20 g; Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai; Brodo vegetale q.b.

Preparazione

Come preparare il Filetto di platessa al miele e erbe aromatiche

Per preparare i filetti di platessa al miele ed erbe aromatiche iniziate dividendo a metà l'aglio e tritando finemente salvia, mirto e rosmarino (1). Mettete in una padella antiaderente il burro e l’olio, poi quando saranno caldi aggiungete l’aglio diviso in due e le erbe aromatiche (2) e lasciate che insaporiscano l’olio per un minuto. Togliete poi l’aglio e aggiungete in padella i filetti di platessa, fateli dorare da entrambe le parti (3).

Poi unite i due cucchiai di miele (6) e lasciate caramellare per un minuto e aggiungete le erbe aromatiche (5). Se la platessa dovesse risultare asciutta aggiungete un mestolo di brodo vegetale.
Spegnete il fuoco, aggiustate di sale, spolverizzate con pepe macinato al momento, distribuite sui filetti il prezzemolo tritato e servite immediatamente (6).

Consiglio

Potete realizzare questa ricetta anche con filetti di altro pesce, come il persico o similari.

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I commenti (52)

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Mamybell ha scritto: venerdì 28 settembre 2018

Ciao GZ devo dire che si tratta di un piatto che non si presta a compromessi: o piace o non piace. Tre in famiglia, tre giudizi diversi. Purtroppo alla cuoca (io 😛) non è piaciuto e quindi... proverò altre ricette non c'è che l'imbarazzo della scelta... alla prossima!
frabromeo ha scritto: venerdì 08 dicembre 2017

buonissimo!!! daquando mettete il miele lasciate passare non più di 3minuti se no si secca troppo..buono buono!! bravi!!

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Evamaya82

l’aspetto lascia un po’ a desiderare ( i filetti si sono rotti mentre li giravo) ma il sapore è ottimo
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