Finocchi gratinati alle mandorle
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Calorie per porzione
- Vegetariano
- Energia Kcal 228
- Carboidrati g 12.6
- di cui zuccheri g 3.2
- Proteine g 12.7
- Grassi g 14.2
- di cui saturi g 5.17
- Fibre g 5.7
- Colesterolo mg 34
- Sodio mg 948
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 20 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Che siano al forno o in padella, i finocchi sono particolarmente buoni quando conservano la loro consistenza soda e croccante, caratteristica che ritroverete anche in questa ricetta: i finocchi gratinati alle mandorle! Un contorno semplice e veloce a cui nessuno potrà dire di no, soprattutto una volta scoperto l’ingrediente segreto: il formaggio! La panatura viene infatti arricchita con cubetti di provola che doneranno ai finocchi gratinati con le mandorle un irresistibile effetto filante… provateli subito!
Se invece preferite una versione senza formaggio, non perdetevi la ricetta dei finocchi gratinati in padella o dei finocchi al forno con patate e cipolle!
- INGREDIENTI
- Finocchi 1 kg
- Provola 150 g
- Pangrattato 50 g
- Mandorle in scaglie 20 g
- Prezzemolo q.b.
- Rosmarino q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare i Finocchi gratinati alle mandorle
Per preparare i finocchi gratinati alle mandorle, per prima cosa pulite i finocchi: eliminate la base e le cime 1, poi rimuovete le foglie esterne più dure; divideteli a spicchi 2 e lavateli sotto l’acqua corrente. Tagliate la provola a cubetti 3,
poi tritate sia il prezzemolo che il rosmarino 4. In una ciotola versate il pangrattato, salate e pepate, poi unite le erbe tritate 5, le scaglie di mandorle 6
e il formaggio a cubetti 7. Mescolate bene per amalgamare la panatura 8. Disponete i finocchi in una teglia rettangolare della misura di circa 25x15 cm, condite con un filo d’olio 9
e ricoprite con la panatura 10. Aggiungete un altro filo d’olio 11 e cuocete in forno statico preriscaldato a 160° per circa 20 minuti. Quando la superficie sarà bella dorata potete sfornare i vostri finocchi gratinati alle mandorle e servirli 12!
Conservazione
Consiglio
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Ant0n3llavenerdì 04 novembre 2022Anch'io ho usato i tempi di cottura della ricetta. 20 minuti sono sufficienti se si tagliano i finocchi sottilmente. Fatti così poi sono superbuoni
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Margi86giovedì 21 ottobre 2021usati i tempi tempi cottura della ricetta, sostituito il formaggio con la mozzarella per pizza...perfetti!
Marcobria65
ho riscoperto i finocchi con questa ricetta
dolci e non
finocchi gratinati alle mandorle 😋 Marta67
emy cummy
Molto buoni come da ricetta, rimangono croccanti come fosse un insalata . per un.risultato più morbido sbollentare prima i finocchi
Francesco👨🏽🍳
Ho usato formaggio senza lattosio e sbollentato i finocchi prima di infornarli.. A prova di dieta!😋
AlessiaM.91
Confermo: i finocchi se non vengono prima sbollentati rimangono crudi e la temperatura indicata è troppo bassa a mio parere
fabi88g
davvero sfiziosi!
Samuela77
Molto buoni
SuperBebe
finocchi gratinati!