Friggitelli ripieni vegetariani
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Calorie per porzione
- Vegetariano
- Senza lattosio
- Energia Kcal 94
- Carboidrati g 7.8
- di cui zuccheri g 4.6
- Proteine g 2.5
- Grassi g 5.9
- di cui saturi g 1.3
- Fibre g 1.3
- Colesterolo mg 3
- Sodio mg 79
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 20 min
- Dosi per: 10 pezzi
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Piccoli, teneri, dal colore verde sgargiante e dal gusto piacevolmente dolce... come si fa a non amare i friggitelli! Chiamati anche friarielli, questi deliziosi peperoni nani si possono gustare da soli saltati in padella oppure farciti con ripieni stuzzicanti a base di carne e non solo! Oggi vi proponiamo un piatto estivo altrettanto saporito e appetitoso: i friggitelli ripieni vegetariani. Abbiamo realizzato un mix saporito di pomodori freschi e pomodorini secchi sott’olio, parmigiano e pangrattato per garantire una croccante gratinatura e per finire una nota profumata con del basilico fresco. Già in forno si sprigioneranno tutti gli aromi di questo piatto appetitoso e tutti in famiglia saranno impazienti di assaggiarli. Questa estate i vostri friggitelli ripieni vegetariani non avranno rivali tra gli antipasti o per condire la pasta.
Scopri anche
- INGREDIENTI
- Friggitelli 10
- Pangrattato 40 g
- Pomodori ramati (circa 1) 180 g
- Pomodori secchi sott'olio 40 g
- Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 30 g
- Basilico q.b.
- Sale fino q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare i Friggitelli ripieni vegetariani
Per realizzare i friggitelli ripieni vegetariani per prima cosa lavate asciugate i friggitelli, incideteli lateralmente 1 per ritagliarne una piccola porzione 2, con un cucchiaino estraete i semini interni 3.
Lavate e asciugate il pomodoro, poi tagliatelo prima a fettine 4 e poi a cubetti 5. Sgocciolate i pomodori secchi e tagliateli a piccoli pezzetti 6.
In una ciotola capiente versate i pomodori freschi, quelli secchi sott’olio 7, insaporite con il parmigiano grattugiato 8, il pangrattato 9
e profumate il composto con foglioline di basilico spezzettate grossolanamente 10. Per finire salate 11 la farcia e mescolate per amalgamare gli ingredienti. Ora adagiate i friggitelli su una teglia rivestita con carta forno e farcite l’incavo con il ripieno, aiutandovi con un cucchiaino 12.
Irrorate i friggitelli con l’olio 13 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti (se li preferite molto morbidi, potete cuocerli per qualche minuto in più). A cottura ultimata sfornate i friggitelli ripieni vegetariani 14, lasciateli intiepidire e poi serviteli.
Conservazione
Consiglio
Nota
Se seguite una dieta vegetariana che oltre al consumo di carne e pesce esclude i formaggi ottenuti con caglio animale, potete sostituire l'ingrediente con un formaggio simile realizzato con caglio vegetale.
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Risottiamogiovedì 26 settembre 2024Ho avanzato un po' di farcia, qualche consiglio su come poterla utilizzare?Redazione Giallozafferanolunedì 30 settembre 2024@Risottiamo: ciao! puoi usarlo per preparare altre verdure al forno. Puoi tagliarle a fette e sbriciolare su il ripieno!
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durillamartedì 30 luglio 2024Concordo con alcuni dei commenti che ho letto. La mia famiglia è di Napoli e il termine napoletano "friarielli" corrisponde ai rapi (o parte ultima delle cime di rapa) non a questa varietà di peperoni, i friggitelli, appunto.Redazione Giallozafferanomercoledì 31 luglio 2024@durilla:Ciao!In Campania con il termine friarielli si indicano le cime di rapa, come dici giustamente tu. In altre zone del Sud Italia, invece, questo termine si riferisce ai friggitelli
Trllyy
pronti!
Dott.michi
Fatti! Non vedo l'ora di assaggiarli!
maury2882
seconda volta che li preparo..la prima sono andati a ruba
Sindell
con qualche acciuga al posto dei pomodori secchi: molto buoni!
graziano58
gustosi, spariti in un attimo!!
POLLON71
Sempre una certezza!!!
81Elisa81
Saporiti!!!
papolacchio
proprio buoni😀
