Frittata al forno ai ceci
419
Calorie per porzione
- Vegetariano
- Energia Kcal 419
- Carboidrati g 11.5
- di cui zuccheri g 6.6
- Proteine g 21.7
- Grassi g 31.8
- di cui saturi g 8.48
- Fibre g 9.7
- Colesterolo mg 391
- Sodio mg 681
- Difficoltà: Media
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 1 h 20 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Medio
PRESENTAZIONE
La frittata al forno ai ceci è un ottimo secondo piatto che può diventare uno sfizioso antipasto finger food se servita tagliata a piccoli cubetti. La frittata al forno ai ceci è una frittata leggera e ricca di verdure, che si può anche preparare in anticipo e servire a temperatura ambiente.
Queta ricetta si adatta bene a riciclare gli avanzi di verdura ottenendo un piatto ricco e sostanzioso, senza dimenticare il gusto!
Provate anche la nostra frittata di albumi, leggera e appetitosa!
Scopri anche
- INGREDIENTI
- Ceci precotti 250 g
- Olio extravergine d'oliva 70 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo da tritare 3 ciuffi
- Timo 3 rametti
- Uova 8
- Ricotta vaccina 150 g
- Pomodori ramati 180 g
- Semi di finocchio 1 cucchiaino
- Cipolle rosse 70 g
- Peperoncino fresco metà
- Piselli surgelati 150 g
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare la Frittata al forno ai ceci
Per realizzare la frittata al forno ai ceci iniziate preparando tutti gli ingredienti: mondate e tritate la cipolla 1, lavate i pomodori e tagliateli a dadini 2, quindi tritate finemente il prezzemolo, il timo e mezzo peperoncino rosso fresco (circa un cucchiaino) 3 .
Ponete a soffriggere la cipolla in tre cucchiai di olio extravergine di oliva 4 e, quando sarà imbiondita, unite i semi di finocchio 5, il peperoncino tritato 6,
i ceci 7, estratti dalla scatola, sciacquati in acqua e sgocciolati, i piselli, che nel frattempo avrete fatto scongelare, 8 ed infine il pomodoro 9. Lasciate cuocere il tutto a fuoco medio per 10 minuti.
Sbattete le uova intere con l’aiuto di una frusta 10, quindi unitevi la ricotta 11, il timo 12,
il prezzemolo 13 ed amalgamate tutti gli ingredienti. Quando saranno cotte le verdure unitele al composto di uova e mescolate per bene 14. Lavate un foglio di carta da forno sotto l’acqua corrente per renderlo più modellabile 15,
poi strizzatelo bene e sistematelo in una pirofila del diametro di 28 cm 16, versate il composto di uova e verdure e infornate il tutto a 190° per 60 minuti, in forno ventilato 17. La frittata al forno ai ceci è pronta 18, servitela a temperatura ambiente, tagliata a fette oppure a quadratini.
Conservazione
Consiglio
Presente in:
Antipasti, Secondi piatti, Secondi piatti vegetariani, Ricette vegetariane, Ricette al forno
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Shivaladyfreevenerdì 30 marzo 2018lo cotta per un oretta e mi ha fatto un sorta di crosticina marrone come si puo evitare?Redazione Giallozafferanosabato 31 marzo 2018@Shivaladyfree:Ciao, probabilmente l'hai cotta troppo o forse hai posizionato la teglia nel ripiano alto del forno. La prossima volta poni la teglia nel ripiano basso e se vedi che si colora troppo in superficie coprila con la carta di alluminio.
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Alelunedì 30 ottobre 2017Ciao! Ricetta interessante... Come posso sostituire la ricotta essendo io intollerante ai latticini?Redazione Giallozafferanomartedì 31 ottobre 2017@Ale:Ciao Ale, puoi semplicemente ometterla, la frittata è piuttosto ricca e risulterà saporita ugualmente
clauval
Piatto gustoso. Una buona alternativa alle classiche frittate 👍
Rob_SpitFire
..in padella :)
margefenty
😍
veronicaaresu1
La mia frittata ai ceci cotta al forno 😍
smemo2018
frittata di ceci
Gusto Agosti
un po’ secca ma peperoncino buono
