Frittata al forno

Name: Frittata al forno
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Uova (medie) 8; Erba cipollina q.b.; Timo q.b.; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Olio extravergine d'oliva 10 g; Grana Padano DOP (da grattugiare) 100 g; Olio extravergine d'oliva q.b.; Pangrattato q.b.

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Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 25 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

Basso nichel
Vegetariano
Senza lattosio

PRESENTAZIONE

Accendete il forno perchè in pochi minuti sarà ora di cuocere la vostra frittata al forno! Si tratta di una ricetta molto semplice, un salva cena perfetto e un'ottima alternativa alla classica frittata in padella. Noi vi proponiamo la versione più semplice solo con aggiunta di Parmigiano ed erbe aromatiche, ma potrete personalizzarla come più preferite: verdure di stagione, salumi e formaggi. Il vantaggio di preparare la frittata al forno rispetto a quella in padella sta nella cottura: non sarà necessario controllare che non si bruci la base, girarla o smuoverla di tanto in tanto. Nel frattempo che la frittata cuocerà in forno, potrete dedicarvi ad altro, magari a scaldare delle fette di pane casareccio tra le quali tuffare la vostra frittata al forno una volta che sarà pronta!

INGREDIENTI

Ingredienti per una pirofila 26x19 cm: Uova (medie) 8; Erba cipollina q.b.; Timo q.b.; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Olio extravergine d'oliva 10 g; Grana Padano DOP (da grattugiare) 100 g

per spennellare e cospargere la teglia: Olio extravergine d'oliva q.b.; Pangrattato q.b.

Preparazione

Come preparare la Frittata al forno

Per preparare la frittata iniziate oliando una pirofila rettangolare di 26x19 cm 1, poi foderatela con il pangrattato 2. Sbattete leggermente le uova 3

unite il Grana Padano DOP grattugiato 4, l'olio, l'erba cipollina tritata finemente 6.

Proseguite con timo sfogliato 7, sale e pepe 8 a piacere. Quindi continuate a sbattere per qualche istante 9 fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferite tutto nella pirofila 10 11 e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 25 minuti. Una volta pronta 12, servite la vostra frittata al forno ben calda, magari tagliata a cubotti o per un pranzo da portar via, servitela in due fette di pane casereccio!

Conservazione

Si consiglia di consumare la frittata al forno appena fatta. Potete in caso conservarla in frigo per un giorno in un contenitore ermetico.

Potete congelarla porzionata una volta cotta e raffreddata completamente.

Consiglio

Arricchite la vostra frittata al forno con prosciutto crudo o cotto a dadini, pancetta oppure con scamorza o cacio cavallo!

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Presente in: Secondi piatti, Secondi piatti vegetariani, Ricette vegetariane, Ricette al forno

2 COMMENTI

Commenta o chiedici un consiglio

orsojorso

giovedì 21 maggio 2020

Questa è una ricetta eccellente. Molto veloce e facile. Per più sapore aggiungi quello che volete!
Adriana 14

lunedì 27 aprile 2020

come posso fare per evitare che crei delle bolle d'aria abbastanza grandi da non rendere uniforme la frittata?

Redazione Giallozafferano

lunedì 27 aprile 2020

@Adriana 14: Ciao, abbassa leggeremente la temperatura del tuo forno e quando lavori le uova non lavorarle troppo a lungo!