Frittata di patate

Secondi piatti

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Difficoltà: bassa
Preparazione: 10 min
Cottura: 25 min
Dosi per: 6 persone
Costo: basso

Presentazione

La frittata di patate è una versione ancora più ricca della classica frittata, il piatto espresso e nutriente per eccellenza! Per renderla più stuzzicante abbiamo aggiunto delle fettine di patate che arricchiranno di gusto e morbidezza la pietanza. Questo piatto dai sapori semplici è perfetto per tutta la famiglia, genuino e sostanzioso. Ottima da servire calda, la frittata di patate può diventare anche un appetizer da gustare freddo a piccoli cubetti, è anche un’idea pratica per i pic-nic fuori porta!

Frittata

Ingredienti (per una frittata di circa 24 cm di diametro): Uova 6; Patate 500 g; Parmigiano reggiano 100 g; Prezzemolo q.b.; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Olio di semi q.b.

Preparazione

Come preparare la Frittata di patate

Per realizzare la frittata di patate per prima cosa tritate finemente al coltello il prezzemolo (1). Poi pelate le patate e tagliatele a fette spese 1 cm (2). Portate al bollore una pentola colma di acqua e poi sbollentate le patate affettate per 4-5 minuti (3).

Ora versate le uova in una ciotola, aggiungete il formaggio grattugiato (4), il prezzemolo tritato e poi salate (5) e pepate (6).

A questo punto mescolate per amalgamare gli ingredienti (7). Scolate le patate che avranno terminato la cottura (8), lasciatele intiepidire e poi unitele al composto di uova (9).

Passate quindi alla cottura: in una padella scaldate un filo di olio di semi, e una volta che sarà ben caldo, versate il composto (10). Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti, ruotando la padella di tanto in tanto. Quando la superficie risulterà poco molle ma ancora umida rovesciate la frittata sul coperchio ribaltando la padella con un movimento deciso e rapido (12).

Fate scivolare la frittata di nuovo nella padella in modo da cuocere anche l’altro lato, coprite ancora con il coperchio (13) e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Trascorso questo tempo la frittata sarà pronta (14), potete servirla ben calda oppure anche fredda (15).

Conservazione

Conservate la frittata di patate in frigorifero, chiusa ermeticamente, per 1 giorno al massimo.

Si sconsiglia la congealazione.

Consiglio

Invece di sbollentare le patate potete saltarle in padella con un po’ di olio, così da rendere il piatto più sfizioso.

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I commenti (130)

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Pasy82 ha scritto: lunedì 23 aprile 2018

io vi consiglio di tagliare a cubetti le patate e friggerle È ottima!!!!
Mionny ha scritto: domenica 04 febbraio 2018

Ottima e veloce, da provare!

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Fatte da voi

DolcePasticciona

uova e patate, semplice bontà!
Anna1871985

.
franci&iside

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