Frittata di patate

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Frittata di patate
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 45 min
  • Dosi per: 6 persone
  • Costo: basso

Presentazione

Frittata di patate

La frittata con le patate è un ricco secondo piatto veloce e semplice da preparare dal sapore rustico e genuino. La frittata è un classico secondo piatto che può essere arricchito come più piace, in questo caso noi abbiamo scelto le patate, che prima di essere aggiunte alle uova sbattute vengono sbollentate. La frittata con le patate è sostanziosa e saporita tanto che può essere considerata anche un piatto unico.

Ingredienti

Uova 6
Patate 500 g
Parmigiano reggiano 100 g
Prezzemolo 1 ciuffo
Noce moscata q.b.
Olio extravergine d'oliva 5 cucchiai
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Preparazione

Come preparare la Frittata di patate

Frittata di patate

Per preparare la frittata di patate cominciate sbucciando le patate (1) e tagliandole a fette dello spessore di circa 1 cm (2). Intanto mettete sul fuoco una casseruola con dell'acqua salata, quando l'acqua bolle versateci all'interno le patate  così tagliate (3) e lasciatele cuocere per una  decina di minuti. State attenti che le patate non si rompano o frantumino durante la cottura. Quindi scolatele e lasciate raffreddare.

Frittata di patate

Intanto in una ciotola capiente sbattete le uova, aggiungete il parmigiano (4), la noce moscata, il prezzemolo tritato (5), aggiustate di sale e di pepe, in ultimo aggiungete le patate ben scolate e intiepidite (6). Mescolate il tutto.

Frittata di patate

Fate scaldare l'olio in una padella che abbia un diametro di circa 24-26 cm, una volta che l'olio sarà caldo versate il composto, lasciate cuocere la frittata con le patate per 10-15 minuti a fuoco medio coprendola con un coperchio. Ondeggiate la padella  di tanto in tanto, quando la frittata si stacca dal fondo è pronta per essere girata, fate questa operazione cautamente aiutandovi con il coperchio. Fate cuocere per 10-15 minuti anche dall'altro lato, ma questa volta senza coperchio. Una volta che la frittata con le patate sarà cotta, servitela su un piatto da portata.
La frittata con le patate sarà ottima mangiata sia calda che fredda.

Conservazione

Conservate la frittata di patate in frigorifero, chiusa ermeticamente, per un paio di giorni al massimo.

Consiglio

La frittata con le patate può essere anche un gustoso piatto unico, in questo caso le dosi indicate possono bastare per 4 persone. Vi consigliamo di accompagnare la frittata di patate con un'insalatina, oppure con delle carote fresche grattugiate.

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I commenti (130)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • Pasy82 ha scritto: lunedì 23 aprile 2018

    io vi consiglio di tagliare a cubetti le patate e friggerle È ottima!!!!

  • Mionny ha scritto: domenica 04 febbraio 2018

    Ottima e veloce, da provare!

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Fatte da voi

  • Himawary 🌻
    Grazie infinitamente per la ricetta! Finalmente ho trovato le giuste dosi... L'unica modifica è stata relativamente all'aggiunta del formaggio, ho utilizzato 50 gr di Parmigiano e 50 gr di Pecorino! ❤
  • Enny__
    Semplice da fare mi rimane che assaggiarla 😍😍
  • ilaria gianelli
    buona punto

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