Frittelle croccanti di patate

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Calorie per porzione

Senza lattosio
Vegetariano

Energia Kcal 75
Carboidrati g 6.2
di cui zuccheri g 0.3
Proteine g 0.7
Grassi g 5.3
di cui saturi g 0.78
Fibre g 0.6
Sodio mg 99

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 20 min
Dosi per: 20 pezzi
Costo: Molto basso

PRESENTAZIONE

Le frittelle croccanti di patate sono dei deliziosi bocconcini fritti da mangiare come antipasto o come secondo e che vi faranno riscuotere un grande successo.

Le frittelle croccanti di patate possono essere preparate con tantissimi ingrendienti come ad esempio piselli o prosciutto. Noi vi proponiamo le classiche frittelle fatte solo con patate, pepe e rosmarino.

L'aroma intenso del rosmarino rende le frittelle croccanti di patate ancora più buone mentre la loro consistenza croccante le presenta definitivamente come un piatto delizioso.

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INGREDIENTI

Calorie per porzione

per 20 frittelle circa: Patate (grandi) 4; Farina 00 2 cucchiai; Rosmarino 2 rametti; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.

per friggere: Olio di oliva q.b.

Preparazione

Come preparare le Frittelle croccanti di patate

Lavate e pelate le patate, quindi tagliatele a filetti 1 (se l’avete, potete servirvi dell’apposita grattugia) e ponetele in una ciotola. Aggiungete un paio di cucchiai di farina 2 gli aghi di rosmarino tritati grossolanamente 3, e mescolate per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungete il pepe 4 e il sale. Versate un paio di dita d’olio in un tegame e fatelo scaldare (180°), quindi prendete il composto a cucchiaiate e ponetele nell’olio caldo 5, schiacciando la frittella con i rebbi di una forchetta. Fate dorare la frittella da entrambi i lati 6 e poi mettetela a scolare dall’olio in eccesso su della carta assorbente da cucina. Servite le frittelle croccanti di patate ancora calde.

Presente in: Antipasti, Antipasti sfiziosi, Secondi piatti, Secondi piatti vegetariani, Secondi piatti sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane

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COMMENTI250

marisa thobe

sabato 24 settembre 2022

Da noi si usano le patate farinose per questa ricetta, altrimenti vengono gommose.
marisa thobe

sabato 24 settembre 2022

Io aggiungo anche una cipolla grattugiata e le friggo in padella con poco olio (in Amburgo si chiamano „Kartoffelpuffer“ e sono quasi Street Food). Ideale per una cena senza carne.