Gamberi arrostiti al miele

Per preparare i gamberi arrostiti al miele pelate e grattugiate lo zenzero fresco (1-2), schiacciate un spicchio di aglio 3,

grattugiate la scorza di un lime 4 e spremetene il succo 5 e poi filtratelo attraverso un colino 6.

Versate il miele in un pentolino e unite il succo di un lime 7, l’aglio, lo zenzero, il peperoncino tritato, la scorza del lime, sale 8 e il pepe. Scaldate e fate addensare cuocendo a fuoco moderato per 5 minuti 9. Poi fate raffreddare la salsa.

Intanto pulite i gamberi: staccate la testa e le zampe, eliminate il carapace 10 ed estraete con uno stecchino  l’intestino. Tagliate a fettine sottilissime l'altro lime 11 e poi ricavate da ciascuna 4 spicchi 12

componete gli spiedini: infilzate 3 gamberi in uno spiedino di legno 13 e alternateli con una fettina di lime. Tenete da parte e intanto preparate la finta maionese : in una ciotola stretta e alta versate l’olio di semi 14, il latte 15,

unite un cucchiaino di succo di lime  e le foglie di menta 16. Salate , pepate e frullate con il mixer ad immersione 18 fino ad ottenere una crema liscia 18.

Ora potete procedete con la cottura, spennellate gli spiedini con la salsa al miele 19 e poi cuocete su una griglia ben calda da entrambi i lati per un paio di minuti 20. Servite gli spiedini arrostiti al miele accompagnandoli con la finta maionese alla menta 21.