Gamberi gratinati

Name: Gamberi gratinati
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Gamberi (16 circa ) 200 g; Sale fino q.b.; Vino bianco 80 ml; Pangrattato 50 g; Grana Padano DOP 25 g; Olio extravergine d'oliva q.b.; Prezzemolo da tritare 10 g; Aglio ½; Sale fino q.b.

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113

Calorie per porzione

Senza lattosio
Light

Energia Kcal 113
Carboidrati g 11.3
di cui zuccheri g 1.7
Proteine g 8.6
Grassi g 2.3
di cui saturi g 1.21
Fibre g 0.6
Colesterolo mg 61
Sodio mg 698

Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 25 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso
Nota Servire i gamberi su conchiglie grandi

PRESENTAZIONE

I gamberi gratinati sono un antipasto raffinato e veloce da preparare. Una profumata e croccante panure ricopre i gamberi disposti su conchiglie che conferiscono un tocco accattivante alla presentazione di questi deliziosi antipasti di mare. I gamberi gratinati sono perfetti per portare in tavola un piatto al tempo stesso gustoso e raffinato, ideale per le vostre occasioni speciali!

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INGREDIENTI

113

Calorie per porzione

Gamberi (16 circa ) 200 g

Sale fino q.b.

Vino bianco 80 ml

Per la panure: Pangrattato 50 g; Grana Padano DOP 25 g; Olio extravergine d'oliva q.b.; Prezzemolo da tritare 10 g; Aglio ½; Sale fino q.b.

Preparazione

Come preparare i Gamberi gratinati

Per preparare i gamberi gratinati iniziate a pulire i crostacei: sgusciateli 1, lasciando la coda e incidete con un coltellino il dorso del gambero 2 così da eliminare il filo nero all’interno 3.

Adagiate due gamberi in ogni conchiglia 4, in modo da occupare l'interno 5, e versate un cucchiaio di vino bianco in ognuna, direttamente sui gamberi 6.

Preparate la panure: in una ciotola disponete il pane grattugiato, il prezzemolo tritato, il Grana Padano grattugiato e il sale 7. Versate un filo d'olio 8 e mescolate. Aggiungete il mezzo spicchio d’aglio tritato 9 e mescolate ancora.

Ricoprite ogni conchiglia con uno/due cucchiai di panure 10 e terminate con un filo d’olio 11. Disponete le conchiglie con i gamberi su una placca coperta da carta da forno e infornate a 180° per circa 25 minuti 12.

Consiglio

I gamberi in cottura rilasciano acqua perciò dosate bene l’olio che si aggiunge alla fine sulla conchiglia: ne basta un filo altrimenti il piatto potrebbe risultare troppo umido.

Potete anche cuocere i gamberi gratinati con la modalità grill per 10/15 minuti a 200°.

Se non trovate le conchiglie, potete sostiruirle con delle pirofile monoporzione.

Presente in: Antipasti, Antipasti di pesce, Antipasti sfiziosi, Ricette sfiziose

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COMMENTI56

capersinsalt

martedì 03 maggio 2022

io ho fatto aggiustamenti alla panatura, e li ho accompagnati con insalata Siciliana di finocchi e arance, ci stava benissimo.
Elleber

lunedì 30 marzo 2020

fatto senza il parmigiano e riducendo le dosi del pangrattato, per via del regime alimentare, quindi solo aglio in polvere, prezzemolo, sale pepe: sono venuti comunque buoni e gustosi.