Ganache al cioccolato ruby
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 5 min
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Se siete fan della ganache, la più golosa delle creme al cioccolato, allora tenetevi forte perché oggi vi parliamo della ganache al cioccolato ruby. Questa particolare varietà di cioccolato, si ottiene dalla lavorazione dalle fave di color rubino, in inglese "ruby", che poi regalano un cioccolato di color rosa. Il suo sapore è vagamente acidulo, grazie alle note fruttate simili a quelle dei frutti di bosco, perciò questo cioccolato si presta benissimo a diventare una golosa crema. La ganache al cioccolato ruby può glassare torte, muffin, cupcake e, non per ultima, una bella crostata con cui fare un figurone con amici e parenti. La sua preparazione, vedrete, è facilissima. Siete pronti?
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Scopri anche
- INGREDIENTI
- Cioccolato ruby (in perle) 400 g
- Panna fresca liquida 200 g
Preparazione
Come preparare la Ganache al cioccolato ruby
Per preparare la ganache al cioccolato ruby cominciate mettendo a scaldare la panna, lasciatele sfiorare il bollore 1. Intanto versate il cioccolato ruby in perle, o tritato al coltello, in una ciotola capiente 2. Non appena la panna è calda versatela sul cioccolato 3.
Mescolate subito per far sciogliere il cioccolato ruby 4 e quando gli ingredienti si saranno completamente amalgamati potrete usare la vostra ganache al cioccolato ruby 5. Se invece gradite l'effetto montato sarà sufficiente coprire la ganache con pellicola a contatto e dopo almeno 2 ore lavorate energicamente con un cucchiaio prima dell'uso 6.
Conservazione
Consiglio
Presente in:
Dolci, Dolci veloci, Dolci al cioccolato, Ricette sfiziose, Ricette veloci, Ricette vegetariane
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adinabellalunedì 13 giugno 2022Può essere usata per la copertura di una torta?Redazione Giallozafferanomartedì 14 giugno 2022@adinabella:Certo!
