Gateau allo yogurt
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 50 min
- Dosi per: 6 persone
- Costo: Basso
- Nota + il tempo di raffreddamento in frigorifero (almeno 2 h)
PRESENTAZIONE
Siete alla ricerca di un dolce senza troppi sensi di colpa? Il gateau allo yogurt è la ricetta che fa per voi! Non fatevi ingannare dal nome, che ci porta subito alla mente il famoso sformato di patate… il gateau allo yogurt è una torta bassa e compatta senza burro né olio, dalla consistenza simile a quella di un flan; a differenza del classico flan alle prugne, però, non contiene né farina né lievito. La preparazione in effetti è davvero molto semplice e ricorda quella della torta magica alla ricotta: basta mescolare tutti gli ingredienti con una frusta manuale e poi infornare il composto ottenuto. L’impasto realizzato con yogurt bianco naturale ha un sapore neutro e delicato ed è per questo che si abbina perfettamente a frutta fresca e panna montata, miele e frutta secca, confettura o Nutella. Servite il gateau allo yogurt per merenda o a colazione e farete la gioia di grandi e piccoli!
INGREDIENTI
- Per l'impasto (per uno stampo del diametro di 20 cm alla base, 22 cm in superficie, altezza 5 cm)
- Yogurt bianco naturale 500 g
- Uova (circa 3 medie) 165 g
- Zucchero integrale di canna 145 g
- Amido di mais (maizena) 75 g
- Succo di limone 30 g
- Scorza di limone da grattugiare 1
- Per lo stampo
- Burro q.b.
- Zucchero integrale di canna q.b.
- Per guarnire
- Frutti di bosco q.b.
- Menta q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Come preparare il Gateau allo yogurt
Per realizzare il gateau allo yogurt versate le uova e lo zucchero di canna in una ciotola 1, poi aggiungete la scorza grattugiata 2 e il succo di limone 3. Mescolate energicamente con una frusta per amalgamare il tutto.
Unite l’amido di mais 4 e mescolate ancora per evitare che si formino i grumi, poi versate lo yogurt 5. Mescolate per ottenere un composto omogeneo 6.
Imburrate e spolverizzate con lo zucchero di canna uno stampo del diametro di 20 cm alla base, 22 cm in superficie e 5 cm di altezza 7. Versate il composto all’interno dello stampo 8 e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 50 minuti, sul ripiano in basso 9.
Una volta cotto, sfornate e lasciate raffreddare il gateau 10 prima di capovolgerlo su un piatto 11, poi mettetelo a raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore. Trascorso questo tempo, guarnite a piacere il vostro gateau allo yogurt, per esempio con frutti di bosco, zucchero a velo e qualche fogliolina di menta 12!
Conservazione
Consiglio
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GaiaPapaiavenerdì 14 aprile 2023ciao, anziché imburrare posso usare carta forno? grazie!Redazione Giallozafferanolunedì 17 aprile 2023@GaiaPapaia: Ciao, se preferisci puoi fare un tentativo sì!
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mammorellagiovedì 10 novembre 2022grazie e se uso yogurt alla frutta devo comunque mettere il succo del limone?Redazione Giallozafferanovenerdì 11 novembre 2022@mammorella:Sì, procedi come da ricetta.
ekira93
Ho fatto per filo e per segno la torta. Una domanda: viene con la consistenza budinosa o ho sbagliato qualcosa? Essendo la prima volta che la faccio mi chiedo quale sia la consistenza giusta.
gretaemi94
Gateau allo yogurt con fragole
emanuela020767
gateau allo yogurt
theallamaranto
Si devo dire che c'è un bel disordine...qua normalmente si sta al fresco ma oggi 32 gradi... mangiare?Chi ne ha voglia!Pero'questo dolce fresco..fatto ieri sera ce lo siamo mangiati .😘Grazie.
Andry55
Preparata oggi, nella foto ciò che è rimasto, è piaciuta molto ed è leggera.
Barbarella1966
che dire……una deliziosa bontà 😋
elysa1708
Yogurt alla nocciola
OlgaMak
Fatto da me🥰
