Gelatini ai lamponi e cioccolato

Ricetta proposta da
Andrea Capodanno

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SALVA

Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 5 min
Dosi per: 4 pezzi
Costo: Basso
Nota + 10 h di riposo e raffreddamento

PRESENTAZIONE

Con la ricetta dei gelatini ai lamponi e cioccolato vi proponiamo un'alternativa veg al classico gelato. Anche chi solitamente ama i gusti più classici, come la stracciatella o una classica torta gelato, non saprà resistere a questa versione senza lattosio, fresca e sfiziosa! Una ricetta di gelato senza gelatiera con pochi ingredienti, semplice e veloce, per un gelato su stecco genuino e goloso. Noi abbiamo scelto yogurt vegetale, cioccolato vegano e lamponi: sarà così facile da preparare che avrete voglia di sperimentare altre varianti di frutti, oppure una ricopertura croccante di cioccolato fondente. Venite a scoprire come portare in tavola una merenda estiva per tutta la famiglia!

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INGREDIENTI: Yogurt vegetale alla vaniglia 1 kg; Lamponi 125 g; Cioccolato bianco vegano 400 g; Zucchero a velo 2 cucchiai; Lamponi disidratati q.b.

Preparazione

Come preparare i Gelatini ai lamponi e cioccolato

Per preparare i gelatini ai lamponi e cioccolato versate lo yogurt in un canovaccio pulito 1 e lasciate colare 2 per circa una notte o per almeno 6-7 ore. Trascorso questo tempo 3 trasferite lo yogurt in una ciotola 3.

Aggiungete lo zucchero a velo 4 per dolcificare e mescolate 5. A parte schiacciate grossolanamente i lamponi 6.

Unite i lamponi allo yogurt 7 e mescolate 8. Versate l'impasto negli appositi stampi per gelato 9.

Inserite lo stecchino e lasciate rassodare in freezer per almeno 3 ore 10. Una volta rassodati i gelati 11 preparate la copertura: sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco 12.

Una volta sciolto 13, trasferite il cioccolato in un boccale alto e stretto 14. Immergete i gelati 15.

Scolateli 16 e ricopriteli con i lamponi disidratati 17. Adagiateli su un vassoio foderato con carta forno e aspettate che la copertura si solidifichi completamente. I gelatini ai lamponi e cioccolato sono pronti per essere gustati 18.

Conservazione

I gelatini ai lamponi e cioccolato si conservano in freezer per 5 giorni.

Consiglio

In alternativa ai lamponi potete usare altri frutti freschi come fragole o pesche.

Se non riuscite a reperire i lamponi disidratati, potete sostituirli con granella di nocciole o pistacchi.

Regolate la dose di zucchero in base alla dolcezza dello yogurt da voi utilizzato: se desiderate potete anche ometterlo oppure sostituirlo con sciroppo d'agave.

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Presente in: Dolci, Dolci freddi, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Piatti freddi

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