Gelato alla panna

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PRESENTAZIONE

Gelato alla panna

Se la calura estiva non vi dà tregua abbandonatevi al piacere di un dolce fresco, anzi… gelato! Non ci sono fronzoli in questa ricetta ma proprio per questo siamo sicuri che il gelato alla panna vi conquisterà con la sua semplicità! Un mix di latte e panna aromatizzato con la profumata bacca di vaniglia: un gusto delicato che piace proprio a tutti! Ideale per uno spuntino pomeridiano, per concludere un buon pranzo oppure per affondare il cucchiaio in una generosa coppa mentre chiacchierate con gli amici sul balcone di casa. Vi diamo anche uno spunto ulteriore per gustare il gelato in inverno: provatelo per accompagnare i dolci cubotti dello sticky toffee pudding! Comunque decidiate di assaporarlo siamo certi che questa bontà “sottozero” porterà una ventata di buonumore con la sua freschezza!

Servite il gelato alla panna insieme ad una pallina di gelato al caffè, sentirete che bontà!

Se invece amate i sapori agrumati non perdetevi il nostro dissetante Gelato al limone!

 

INGREDIENTI
Ingredienti per circa 600 g di gelato
Panna fresca liquida 170 g
Latte intero 370 g
Zucchero 140 g
Baccello di vaniglia 1
Preparazione

Come preparare il Gelato alla panna

Gelato alla panna

Per preparare il gelato alla panna prendete la bacca di vaniglia, incidetela e raschiate la polpa interna con la lama di un coltellino 1. Tenete da parte. Prendete poi un tegame dai bordi alti e versatevi latte 2 e panna 3.

Gelato alla panna

Aggiungete quindi anche lo zucchero 4 ed i semini della bacca di vaniglia 5 assieme alla bacca stessa della vaniglia 6 per aromatizzare il composto.

Gelato alla panna

Scaldate a fuoco dolce per far sciogliere lo zucchero mentre mescolate con una frusta a mano 7: ci vorranno circa 2-3 minuti. Il composto deve sfiorare il bollore. Arrivato a temperatura spegnete il fuoco ed eliminate la bacca di vaniglia 8. Lasciate raffreddare il composto fino a raggiungere la temperatura ambiente. Versate a questo punto il composto nella gelatiera 9. Per questa gelatiera non è necessario raffreddare il cestello in frigorifero.

Gelato alla panna

Lasciate andare la gelatiera per circa 30 minuti 10, fino a che non sarà ben denso e corposo 11. A questo punto trasferitelo in un contenitore basso e ampio, preferibilmente di vetro o acciaio, e riponetelo chiuso in congelatore per almeno 3 ore prima di consumarlo. Il vostro gelato alla panna è pronto per essere gustato 12!

Conservazione

ll gelato alla panna si conserva in congelatore, ben chiuso in un contenitore ermetico (preferibilmente di vetro o acciaio), per al massimo 1 settimana.

Consiglio

Voglia di stracciatella? Allora 3 minuti prima di ultimare la produzione del gelato inserite alcune gocce di cioccolato! Verranno amalgamate al vostro gelato alla panna senza sciogliersi!

Un piccolo suggerimento per fare bella figura con i vostri amici: estraete il gelato dal congelatore 10 minuti prima di servirlo per poterlo gustare leggermente ammorbidito e non ghiacciato.

Se desiderate potete guarnire il gelato con della frutta secca come noci o nocciole!

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COMMENTI118
  • arrobarriba
    mercoledì 13 marzo 2024
    Ho seguito la ricetta è lo trovo troppo dolce. Si può diminuire lo zucchero senza compromettere la cremosità?
    Redazione Giallozafferano
    giovedì 14 marzo 2024
    @arrobarriba: ciao! sicuramente usando meno zucchero c'è il rischio che il gelato poi in fase di conservazione geli di più risultando meno cremoso. Se vuoi mangiarlo subito nessun problema!
  • tita98
    giovedì 08 febbraio 2024
    ciao, è necessario il passaggio finale in freezer o è possibile consumarlo subito?
    Redazione Giallozafferano
    venerdì 09 febbraio 2024
    @tita98:Ciao, è necessario il passaggio in freezer prima del consumo.
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