Gelato allo yogurt e frutta su stecco

Difficoltà: media
Preparazione: 10 min
Dosi per: 10 pezzi
Nota: 3 ore e 40 minuti di rassodamento in freezer

Presentazione

E’ l’ora della merenda e siete indecisi se gustare un fresco gelato o concedervi un nutriente yogurt? Niente indugi, abbiamo un compromesso gustoso che fa al caso vostro: il gelato allo yogurt e frutta su stecco. Tutta la genuinità dello yogurt è racchiusa in uno sfizioso gelato da assaporare morso dopo morso come un ghiacciolo. Qui vi proponiamo una versione bigusto arricchita con frutta fresca che donerà un accattivante contrasto cromatico, ma è solo una delle innumerevole varianti e combinazioni che potrete testare. Il gelato allo yogurt su stecco è la merenda sana che stavate cercando per i vostri bimbi ma siamo certi che queste fresche delizie su stecco conquisteranno tutta la famiglia.

Cioccolata calda su stecco

Ingredienti per 10 gelati: Yogurt al limone 250 g; Frutti di bosco misti 100 g; Zucchero 40 g; Succo di limone 40 g; Latte intero 140 g

Preparazione

Come preparare il Gelato allo yogurt e frutta su stecco

Per realizzare il gelato allo yogurt e frutta su stecco versate lo yogurt bio al limone in una ciotola, aggiungete lo zucchero (1), il succo di limone (2) e il latte (3)

Mescolate con una frusta per amalgamare il composto (4) quindi distribuite metà composto in una brocca e metà in una ciotola alla quale andrete ad aggiungere i frutti di bosco freschi (5). Con il frullatore a immersione frullate il composto di yogurt e frutta (6)

fino a ottenere una salsa omogenea (7), trasferite anche questa in una brocca (8), in questo modo sarà più facile versarla nello stampo da ghiaccioli (9).Riempite ciascuno stampo fino a metà. Riponete lo stampo in freezer per far rassodare questa prima parte per circa 40 minuti.

Una volta che si saranno solidificati, tirate fuori dal freezer i gelati, e riempite con la restante dose di yogurt (10). A questo punto coprite con il coperchio (11) e inserite gli stecchi negli appositi fori (12). Riponete in freezer e lasciate solidificare i vostri gelati per almeno 3 ore.

Trascorso questo tempo i ghiaccioli saranno pronti, togliete il coperchio (13), per estrarre con facilità i ghiaccioli passate lo stampo sotto l'acqua fredda qualche istante (14), poi tirateli fuori e gustateli subito (15)!

Conservazione

Il gelato allo yogurt e frutta su stecco si conserva in freezer per 5 giorni.

Consiglio

Potete utilizzare il gusto di yogurt o il genere di frutto che più vi aggrada e aggiungere foglioline di menta o zenzero fresco grattugiato per conferire un tocco aromatico. Giocate pure alternando i colori e i gusti dei vostri gelati, creando così vari strati cromatici.

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I commenti (16)

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sofia.lazz ha scritto: venerdì 31 agosto 2018

Si può fare lo stesso senza zucchero? O usare quello di canna?
Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 31 agosto 2018

@sofia.lazz:Ciao, è preferibile utilizzare comunque lo zucchero in questa preparazione per ottenere una buona resa dopo la congelazione. Se preferisci puoi usare quello di canna mantenendo invariate le dosi.
Anyos100 ha scritto: domenica 22 luglio 2018

Ciao! Grazie per tutte le splendide ricette =) per questi gelati posso usare il latte parzialmente scremato?
Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 22 luglio 2018

@Anyos100:Certo!

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