Gingerbread muffin

Per preparare i gingerbread muffin iniziate sciogliendo il burro a fuoco bassissimo. Poi fate intiepidire. Assicuratevi quindi che uova e latte siano a temperatura ambiente, così da avere un impasto lavorato alla perfezione. Quindi in una ciotola versate lo zucchero e le uova 1, azionate le fruste e montate per circa 3-4 minuti 2. Quando il composto sarà diventato più chiaro versate il burro fuso intiepidito 3.

Non appena sarà stato incorporato aggiungete la farina e il lievito 4. Poi versate il latte a filo 5 e le spezie in polvere: cannella, zenzero 6

e l'anice 7. Incorporate tutti gli ingredienti e poi spegnete le fruste 8. Ponete 10 stampini di carta dentro quelli usa e getta inalluminio (in alternativa va bene una teglia da muffin) e distribuite uniformemente l'impasto 9 .

Appoggiateli tutti su una placca 10 e cuoceteli in forno, statico già caldo a 175°, per circa 30 minuti 11. Mentre i muffin cotti si raffreddano occupatevi della glassa. In una ciotola versate lo zucchero a velo, l'acqua 12.

Unite qualche goccia di succo di limone 13, mescolate ottenendo una salsa densa e uniforme. Quindi andate a glassare i muffin versando a cucchiaiate la glassa: mettete i tortini su una gratella e sotto un foglio di carta forno 14. Spolverizzate con un pizzico di cannella e i vostri gingerbread muffin sono pronti 15!