Girelle alla Nutella

Per realizzare le girelle alla Nutella per prima cosa occupatevi della pasta biscotto: rompete le uova a temperatura ambiente in una ciotola, aromatizzate con l‘estratto di vaniglia 1, versate lo zucchero 2 e sbattetele con una frusta elettrica a velocità media 3;

ci vorranno alcuni minuti perchè risultino chiare e spumose 4. Incorporate la farina setacciata 5 mescolando delicatamente dall’alto verso il basso con una spatola 6.

Ora dividete l’impasto a metà e versatelo in due ciotole separate 7. In uno dei due impasti aggiungete il cacao in polvere setacciandolo 8 e mescolando sempre con delicatezza dall'alto verso il basso per non smontare il composto 9.

Imburrate una teglia da forno da 30x38 cm e poi fate aderire bene la carta da forno sul fondo e sui bordi, versate l’impasto chiaro 10, livellate la superficie con una spatola 11 e cuocete in forno preriscaldato statico a 180° (mettendo la teglia sul ripiano alto) per 10-12 minuti. A cottura ultimata, sfornate la pasta biscotto, versate immediatamente sopra l’impasto scuro 12.

Distribuite l’impasto uniformemente con la spatola 13 quindi cuocete per altri 10 minuti sempre in forno statico caldo a 180°, ancora sul ripiano alto. Terminata la cottura sfornate la pasta biscotto 14, coprite la superficie con un foglio di carta da forno 15.

Poi adagiate sopra di esso un canovaccio, in questo modo non si seccherà 16. Lasciate raffreddare la base di pasta biscotto e, una volta che si sarà a temperatura ambiente, sfilate il foglio di carta forno delicatamente 17, capovolgete con attenzione la pasta biscotto e sfilate anche la carta forno dal lato chiaro, sempre molto delicatamente 18.

Pareggiate i bordi con un coltello, quindi riponete nuovamente la base su un foglio di carta da forno, versate sopra la nutella 19 e distribuitela con una spatola lasciando 1 cm di spazio solo sui lati più lunghi, iniziate quindi ad arrotolare la base aiutandovi con la carta da forno 20. Una volta creato un rotolo 21

avvolgetelo nella carta da forno sigillando con cura le estremità 22 e lasciate rassodare in frigorifero per 1 ora. Trascorso questo tempo, riprendete il rotolo che deve risultare ben sodo 23, quindi affettatelo 24

per ottenere 12 girelle 25. Occupatevi ora della ricopertura: tritate il cioccolato fondente 26, scioglietelo a bagnomaria 27 oppure nel microonde.

Immergete le girelle nel cioccolato sciolto solo da un lato 28 e lasciatele asciugare su una gratella 29. Una volta che il cioccolato si sarà rassodato le vostre girelle alla Nutella saranno pronte per essere gustate 30!