Girelle di pane con verdure e caprino

Per preparare le girelle di pane con verdure e caprino come prima cosa occupatevi dei peperoni gialli. Eliminate la parte con il picciolo 1 e divideteli a metà 2. Cuoceteli appena su una griglia rovente 3, 

girandoli a metà cottura 4, basteranno circa 5 minuti. Una volta che saranno abrustoliti ma comunque croccanti trasferiteli in una ciotola e coprite con della pellicola per alimenti 5. Ripetete la stessa operazione anche per i peperoni rossi, tagliandoli a metà 6 

e cuocendoli come fatto prima 7. Poi poneteli in un'altra ciotolina e coprite con pellicola. Passate agli asparagi, lavateli ed eliminate la parte finale del gambo 8. Grigliate poi anche questi per circa 5 minuti 9 e teneteli da parte. 

Realizzate la crema di caprino, unendo al formaggio il basilico tritato, un filo d'olio 10, sale e pepe. Mescolate il tutto con una spatola fino ad ottenere una crema omogenea 11. Riprendete i peperoni e tagliateli a listarelle 12, 

poi conditeli con sale, olio e pepe 13. Stendete un foglio di pellicola su un piano di lavoro, adagiate la fetta di pane bianco e stendetela leggermente con un mattarello sia sul lato verticale, che su quello orizzontale 14. Poi distribuite in maniera uniforme la crema di caprino 15 

e adagiate le verdure lasciando libera la parte finale 16. Arrotolate il pane farcito stringendolo per bene 17, poi avvolgetelo nella pellicola 18 

e chiudetelo a mò di caramella 19. Riponete in frigorifero a rassodare per almeno 20 minuti, poi eliminate la pellicola e fate in modo di ricavare 10 fette 20. Le vostre girelle di pane, verdure e caprino sono pronte da servire 21!