Girelle di zucchine ripiene
172
Calorie per porzione
- Energia Kcal 172
- Carboidrati g 7.3
- di cui zuccheri g 1.1
- Proteine g 9.1
- Grassi g 11.8
- di cui saturi g 4.08
- Fibre g 0.8
- Colesterolo mg 57
- Sodio mg 415
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 30 min
- Dosi per: 18 pezzi
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Tutti pazzi per le zucchine! Soprattutto se si presentano in modo accattivante, come nella ricetta dei rotolini di sfoglia o in quella delle simpatiche roselline. Ma le sfiziosità non sono mai abbastanza, per questo abbiamo creato le girelle di zucchine ripiene, gustosi bocconcini fritti da gustare come aperitivo estivo. Farcite con prosciutto e formaggio all'interno e con una croccante panatura all'esterno, queste ghiotte girelle di zucchine ripiene andranno a ruba in un lampo!
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INGREDIENTI
172
Calorie per porzione
- Per 18 girelle
- Zucchine 700 g
- Edamer 280 g
- Prosciutto cotto 220 g
- Pangrattato 150 g
- Uova 3
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Per friggere
- Olio di semi di arachide q.b.
Preparazione
Come preparare le Girelle di zucchine ripiene
Per realizzare le girelle di zucchine ripiene per prima cosa lavate le zucchine, spuntatele e con una mandolina ricavate delle fette per il lungo di circa 4-5 mm di spessore 1. Vi serviranno 36 fette di zucchine. Tagliate il formaggio a fette della stella larghezza delle zucchine 2. Ora prendete una fettina di zucchina, adagiate sopra 2 fettine di formaggio 3.
Dovrete ricoprire tutta la superficie 4. Farcite con una fetta di prosciutto 5 e sovrapponete un'altra fetta di zucchina 6.
Arrotolate 7 e bloccate la girella con 2 stuzzicadenti 8. Terminate di arrotolare tutte le fette di zucchine farcite con il formaggio e il prosciutto; con queste dosi otterrete 18 girelle 9.
Mettete a scaldare l’olio di semi per la frittura. Nel frattempo sbattete le uova con un po’ di sale e pepe. Passate le girelle prima nell'uovo 10 e poi nel pangrattato 11. Friggete 2-3 girelle per volta nell'olio a una temperatura di 170° per circa 4-5 minuti 12.
Scolate 13 su carta assorbente da cucina 14. Le vostre girelle di zucchine ripiene sono pronte per essere gustate 15.
Conservazione
Consiglio
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betta.perellidomenica 31 dicembre 2023Cotti in forno, teglia unta con un filo d’olio, a 180 gradi - 10 min forno statico - 10 min ventilato OTTIMI!!
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Foxfirelunedì 22 maggio 2023Posso adoperare solo una fetta di zucchina anziché due per avvolgere formaggio e prosciutto? GrazieRedazione Giallozafferanolunedì 22 maggio 2023@Foxfire:Certamente
zenzero84
Buonissime, col panko vengono molto croccanti!!
vania17
Girelle di zucchine ripiene
marialisa77
sfiziose😋
bebobebo
Strepitoseeeeeee
Simsalagio22
🥒
Myri-90
La mia versione: grigliato le zucchine sulla piastra, seguita la ricetta e al posto di farle friggere messe in forno 15 minuti 180gradi e 5 minuti grill (finché dorate sulla superficie). OTTIME!!!!
lamacro
ottimo
Zabuki
ottime!
