Girelle morbide dolci

Per preparare le girelle morbide dolci come prima cosa fondete il burro e lasciatelo intiepidire. Assicuratevi che anche tutti gli altri ingredienti siano a temperatura ambiente e iniziate a realizzare l'impasto. In una ciotola versate il latte, l'acqua e il burro fuso 1. Mescolate brevemente, poi aggiungete l'uovo 2 e il tuorlo 3.

Mescolate con una frusta 4 e unite anche lo zucchero 5 e il lievito sbriciolato 6.

Aggiungete anche una parte della farina 7 e mescolate con una frusta o con una marisa 8. Continuate così aggiungendo la farina poco per volta 9.

In ultimo aggiungete anche un pizzico di sale 10. Quando l'impasto avrà preso forma iniziate ad impastare a mano 11, prima all'interno della ciotola e poi sul piano 12, sino a che non sarà liscio ed omogeneo. Ci vorranno circa 5 minuti.

Formate una palla 13, riponete in ciotola e coprite con pellicola 14 o con un piatto. Lasciate lievitare per due ore e mezza sino a che non avrà raddoppiato il suo volume 15.

A questo punto spolverizzate con la farina una spianatoia e trasferitevi sopra l'impasto. Appiattitelo prima con le mani e poi stendetelo con un mattarello 16, sino ad ottenere un rettangolo spesso circa mezzo cm 17. Spennellate l'intera superficie con del burro fuso 18.

Ora con una rotella tagliapasta e un righello ricavate delle strisce larghe circa 2 cm 19. Arrotolate ciascuna striscia 20 per ottenere una girella 21. 

Trasferite man mano le girelle su una teglia rivestita con carta forno 22, coprite con un'altra teglia e lasciate lievitare per altri 45 minuti. Trascorso questo tempo spennellate la superficie con tuorlo più panna sbattuti insieme 23 24.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Quando saranno ben dorate sfornate le vostre girelle morbide dolci 25, lasciatele intiepidire e spolverizzatele con zucchero a velo 26 prima di servirle 27.