Glassa all'acqua
- Senza lattosio
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Costo: Molto basso
PRESENTAZIONE
Sorella della ghiaccia reale, la glassa all'acqua è realizzata senza albumi ed ha una consistenza diversa. Essendo molto più fluida di conseguenza anche i suoi utilizzi sono differenti. La glassa all'acqua non è adatta per realizzare delle scritte o delle piccole decorazioni, ma è perfetta per ricoprire biscotti e tanti altri dolci come bignè, torte e plumcake. A seconda del dolce da decorare, se torte o piccola pasticceria, andrà regolata la densità con aggiunta di più o meno acqua. Bastano solo 2 ingredienti e pochissimi minuti per donare ai vostri dessert un tocco speciale che vi regalerà una dolcezza unica! Scegliete il vostro colore preferito, e sbizzarritevi dando sfogo alla vostra fantasia!
Scopri anche
- INGREDIENTI
- Zucchero a velo 100 g
- Acqua q.b.
- Coloranti alimentari idrosolubili q.b.
Preparazione
Come preparare la Glassa all'acqua
Per preparare la glassa all'acqua come prima cosa versate lo zucchero a velo in una ciotola 1. Aggiungete poi 2 cucchiai d'acqua 2 e lavorate il composto con una frusta 3,
fino ad ottenere una consistenza liscia. In questo modo otterrete una glassa piuttosto densa 4, perfetta per decorare dei biscotti. A questo punto aggiungete poco colorante idrosolubile con la vostra colorazione preferita 5 e mescolate fino ad ottenere un colore omogeneo 6. Se l'intensità di colore non dovesse essere quella desiderata potrete aggiungere ancora un po' di colorante.
Trasferite la glassa in un conetto di carta forno 7 e utilizzatelo per decorare i vostri biscotti 8. Se volete ottenere una glassa più fluida perfetta da colare su un dolce come una torta o un plumcake, prima di aggiungere il colorante aggiungete ancora un cucchiaio d'acqua 9.
Mescolate ancora con una frusta 10. Otterrete la consistenza perfetta per glassare un plumcake o una torta! Per farlo basterà sistemare il dolce su una gratella e colare la glassa sopra 11 12. Se preferite potrete lasciare la glassa al naturale, senza aggiungere coloranti!
Conservazione
Consiglio
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LeIeridomenica 10 maggio 2020è buonissima la glassa
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Kate791venerdì 03 aprile 2020Salve. X fare la glassa su dei cornetti fatti in casa, il composto x la glassa devo metterlo prima della cottura dei cornetti o dopo sfornati? Grazie, buon weekend CaterinaRedazione Giallozafferanovenerdì 03 aprile 2020@Kate791: Ciao, meglio a fine cottura al massimo puoi spennellare con la glassa e infornare qualche istante prima di servire per farla asciugare
Ikarua
🙂
TizyCoco
Un tuffo nei ricordi..
leonardopab
Glassa all’acqua che ho tenuto bianca vista l’aggiunta degli zuccherini
ACarmela
Non so perché rimane trasparente
sarahzx
Biscotti con glassa
JessRag
si sente leggermente il sapore del colorante. Meglio usare il limone che copre un po' quel sapore strano
ludovica61088
Torta 7 vasetti con glassa all’acqua. Sofficissima e morbidissima.
tatyana81
prova natalizia 🎄☃️