I pizzicotti di pasta di mandorle sono tradizionali dolcetti siciliani dalla forma irregolare, deliziosamente morbidi e ricoperti di zucchero a velo!
- 32 min
- Kcal 145.0
Granita alla mandorla
265
CALORIE PER PORZIONE
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Medio
- Nota + tempo di raffreddamento
- Senza lattosio
- Vegetariano
- Energia Kcal 265
- Carboidrati g 29.9
- di cui zuccheri g 29.9
- Proteine g 4.4
- Grassi g 14.2
- di cui saturi g 1.18
- Fibre g 4
- Sodio mg 5
PRESENTAZIONE
Se vi state rilassando sotto il sole cocente ma volete rinfrescarvi un po’, troverete come la tradizione culinaria e dolciaria siciliana offra un’infinità di prelibatezze a base di prodotti locali. Basterà raggiungere uno dei tanti chioschetti e bar del lungomare specializzati nelle granite! Dopo quella al limone, la Sicilia infatti è famosissima per la prelibata granita alla mandorla! Originaria del siracusano, zona molto ricca di alberi di mandorlo, la granita alla mandorla è favolosa da assaporare da sola o come ripieno di una soffice brioche. Questa granita rimarrà nei vostri ricordi anche al ritorno dalle vacanze! Per chi deve ancora attendere le tanto agognate ferie estive, vi proponiamo la nostra versione home made: abbandonatevi al piacere di questi deliziosi fiocchi di ghiaccio per portare la Sicilia a casa vostra!
Leggi anche: Pizzicotti di pasta di mandorle
- INGREDIENTI
- Ingredienti per circa 750 g di granita
- Acqua 550 g
- Pasta di mandorle in panetto 230 g
265
CALORIE PER PORZIONE
Preparazione
Come preparare la Granita alla mandorla
Per preparare la granita alla mandorla iniziate tagliando la pasta di mandorle in piccoli cubetti di uguali dimensioni 1. Versateli in un recipiente dai bordi alti 2 ed aggiungetevi l’acqua 3.
Frullate gli ingredienti aiutandovi con un frullatore ad immersione 4 fino ad ottenere una crema 5. Versatela il composto nella gelatiera (seguite le istruzioni della vostra gelatiera: per quella da noi utilizzata non è necessario il raffreddamento del cestello in frigorifero) 6.
Lasciate andare la gelatiera per almeno 30 minuti 7. Trascorso questo tempo otterrete un composto dalla consistenza cremosa e compatta. Quindi trasferite la granita nei bicchieri possibilmente ghiacciati in modo che non si sciolga velocemente 8 e servite la granita alla mandorla per una fresca merenda 9!
Conservazione
Potete conservare la granita alla mandorla in freezer in contenitore ermeticamente chiuso per al massimo 1 mese.
Consiglio
Non trovate la pasta di mandorle zuccherata? Nessun problema: aggiungete voi 130 g di zucchero!
Curiosità
La pasta di mandorle è dato da marzapane non cotto, talora identificata con il marzapane stesso. Qualcuno la chiama anche “pasta reale”.
Potrete trovare la pasta di mandorle nei negozi specializzati nella vendita di prodotti alimentari regionali o nelle pasticcerie.
46 COMMENTI
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peppe_et4venerdì 24 aprile 2020viene troppo dolce perché la granita non si fa con quel panetto. ma si usa un panetto apposito per la vera granita.
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miryam d'ignotimercoledì 26 giugno 2019Sì può avere la ricetta con le mandorle? Anziché della pasta di mandorle, grazieRedazione Giallozafferanomercoledì 26 giugno 2019@miryam d'ignoti :Ciao, per questa variante puoi prendere spunto dalla ricetta della granita alle mandorle del nostro blog "Dolcezze di Saby".
1 FATTA DA VOI
azzarelli rita
buonissima la mia granita alla mandorla abbrustolita😋tipica dalle mie parti..Pozzallo 🤗👍
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