Guacamole
196.5
Calorie per porzione
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Vegetariano
- Energia Kcal 196.5
- Carboidrati g 2.2
- di cui zuccheri g 4
- Proteine g 3.81
- Grassi g 19.16
- di cui saturi g 2.07
- Colesterolo mg 2.98
- Sodio mg 162.66
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 20 min
- Dosi per: 6 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Dici "guacamole" ed è subito fiesta! La famosa salsa messicana a base di avocado non può mancare per l'aperitivo a base di nachos e viene spesso utilizzata per farcire sfiziose tortillas, burrito e fajitas. Prepararla in casa è molto semplice: oltre a un avocado ben maturo vi serviranno solo cipolla, lime, coriandolo e infine del pomodoro, per aggiungere un tocco di freschezza! La ricetta autentica prevede l’utilizzo del molcajete, il tipico mortaio che vi assicurerà una consistenza morbida e rustica al tempo stesso. Noi abbiamo usato un mortaio da pesto, in alternativa andrà benissimo anche una forchetta. Ora che sapete tutto non vi resta che decidere come servire la vostra deliziosa salsa guacamole… eccovi qualche idea:
- Spaghetti con guacamole e salmone croccante
- Burrito di pollo con guacamole al lime
- Tortillas con maiale speziato e guacamole allo yogurt
- Piadina con tacchino e guacamole
- INGREDIENTI
- Ingredienti per circa 550 g di guacamole
- Avocado (2) 500 g
- Cipolle bianche (mezza) 35 g
- Succo di lime 35 g
- Coriandolo q.b.
- Pomodori ramati 1
- Sale fino 1 pizzico
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare il Guacamole
Per preparare il guacamole, per prima cosa mondate e tritate finemente la cipolla 1, poi tritate anche il coriandolo 2. Dividete l’avocado a metà ed estraete il nocciolo 3.
Prelevate la polpa con l’aiuto di un cucchiaio e versatela all’interno di un mortaio 4. Aggiungete il succo di lime 5 e cominciate a pestare fino ad ottenere una crema 6.
Unite anche la cipolla tritata 7 e il coriandolo 8 e pestate ancora per amalgamare il tutto, poi aggiustate di sale 9. Se vi piace il piccante, a questo punto potete aggiungere del peperoncino fresco o qualche goccia di tabasco.
In ultimo riducete il pomodoro a dadini 10 e aggiungetelo sulla salsa 11. La vostra salsa guacamole è pronta per essere servita 12!
Conservazione
Consiglio
Curiosità
Presente in:
Antipasti, Antipasti veloci, Antipasti freddi, Ricette veloci, Ricette vegetariane, Piatti freddi
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Elisabetta De Barbieridomenica 03 maggio 2020Buongiorno, posso usare il succo di limone al posto del succo di lime? GrazieRedazione Giallozafferanodomenica 03 maggio 2020@Elisabetta De Barbieri:Certo
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Manugio72sabato 07 settembre 2019Ma posso prepararla a pranzo X poi mangiarla a cena? quanto tempo prima devo toglierla dal frigo ? 😘😘Redazione Giallozafferanosabato 07 settembre 2019@Manugio72: ciao! potrebbe annerirsi un po', se vuoi provare ugualmente copri bene con la pellicola a contatto quando la conservi in frigo! Puoi servirla anche fredda
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Asiagattagiovedì 11 aprile 2019si può omettere lo scalogno o sostituirlo con altro ingrediente.?Redazione Giallozafferanovenerdì 12 aprile 2019@Asiagatta:Ciao, potresti usare la cipolla oppure semplicemente ometterlo, tenendo conto che otterrai un gusto diverso.
tommaso82
delizioso!
andrea6546
Abbiamo preferito il basilico, ci è piaciuto molto😋
pcvhzx2005
laupad
tacos con pomodorini e coriandolo
il_cuoco08
buonissimo e bellissimo 😋 😋
milacassani
ho usato le cipolle rosse ma molto buono Comunque
GoblinCousine
molto buono e soprattutto semplice da preparare, unico consiglio comprare avocadi maturi per farlo o sarà un impresa togliere la polpa 💚😁
GiorgiaM28
nonostante io non ne sia amante… molto soddisfatta e molto piaciuta agli ospiti
