Hamburger di carne fatti in casa
282,3
Calorie per pezzo
- Energia Kcal 282,3
- Carboidrati g 0,7
- Proteine g 41,6
- Grassi g 12,7
- di cui saturi g 6,3
- Fibre g 0,2
- Colesterolo mg 123,6
- Sodio mg 381,3
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Attenzione. I valori nutrizionali e i dati di apporto calorico sono forniti da Edamam a scopo meramente informativo, e rappresentano una stima basata sugli ingredienti e sul metodo di preparazione della ricetta. Il calcolo delle calorie è indicativo e non sostituisce in alcun modo il parere del proprio medico curante e/o di specialisti. I riferimenti relativi ai regimi alimentari specifici (es. senza glutine, vegetariano, vegano, senza lattosio) hanno valore indicativo: verifica sempre che gli ingredienti utilizzati siano effettivamente compatibili con le tue esigenze. In caso di dubbi, è consigliabile consultare uno specialista.
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 20 min
- Dosi per: 6 pezzi
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Le cose fatte in casa sono molto più buone, genuine e anche più economiche. Se volete prepararvi un fantastico panino, seguite la nostra ricetta degli hamburger di carne fatti in casa e sentirete che differenza!
Noi abbiamo utilizzato macinato di manzo di ottima qualità con cui si possono creare 3 gustose varianti di medaglioni di carne: classici, alle erbe aromatiche e al formaggio. Poi sta a voi aggiungere il resto! Cheddar, insalata e cetriolini per il classico cheeseburger all’americana, oppure toma, patate e salsa verde per una sfiziosa versione alla piemontese… e a questo punto perché non realizzare con le vostre mani anche il tipico panino da burger? Scatenate la fantasia e raccontateci il vostro panino dei sogni, ovviamente con hamburger di carne fatto in casa!
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INGREDIENTI
282,3
Calorie per pezzo
- Per 2 hamburger classici
- Macinato di manzo 360 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero 0,3
- Per 2 hamburger alle erbe
- Macinato di manzo 360 g
- Salvia q.b.
- Timo q.b.
- Rosmarino q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Per 2 hamburger al formaggio
- Macinato di manzo 330 g
- Edamer 90 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Come preparare gli Hamburger di carne fatti in casa
Per preparare gli hamburger di carne fatti in casa, per prima cosa dividete il macinato in 3 ciotole: 2 da 360 g e una da 330 g. Prendete una ciotola da 360 g e aggiungete sale 1 e pepe a piacere (2), poi amalgamate con le mani (3).
Posizionate un coppapasta del diametro di 11 cm su un quadrato di carta forno, prelevate una porzione di carne da 180 g e schiacciatela all’interno del coppapasta 4. Aiutatevi con un batticarne per ottenere uno spessore uniforme 5, poi rimuovete il coppapasta 6. Fate la stessa cosa con la restante porzione di impasto così da realizzare 2 hamburger.
Ora tritate le erbe aromatiche con un coltello 7 e aggiungetele alla seconda ciotola con 360 g di carne 8. Salate, pepate e mescolate con le mani per ottenere un composto uniforme 9.
Formate 2 hamburger aiutandovi sempre con il coppapasta e il batticarne 10 11. In ultimo grattugiate l’edamer con una grattugia a fori larghi 12.
Aggiungete il formaggio alla ciotola con 330 g di carne 13, salate, pepate e mescolate con le mani, poi formate gli ultimi 2 hamburger sempre nello stesso modo 14. I vostri hamburger di carne fatti in casa sono pronti per essere cotti 15!
Conservazione
Gli hamburger di carne fatti in casa si possono conservare in frigorifero, coperti con pellicola, per un giorno al massimo.
Si possono congelare, se avete utilizzato carne fresca.
Consiglio
Cuocete gli hamburger per 4-5 minuti per lato su una bistecchiera o padella spennellata con olio; se utilizzate la padella potete aggiungere un goccio d’acqua dopo averli girati e terminare la cottura con il coperchio in modo che la carne rimanga tenera e succosa. L’importante è non schiacciarli o bucarli per evitare che disperdano i loro succhi. In alternativa potete cuocere gli hamburger in friggitrice ad aria!
I burger al formaggio, essendo già saporiti da soli, possono essere serviti al piatto con delle patate al forno. Il classico burger si sposa perfettamente tra due fette di pane morbido arricchito con maionese, pomodori, lattuga e cipolla. In ultimo, la versione alle erbe, si unisce golosamente a del cheddar filante, ketchup e bacon croccante!
Scopri di più sugli ingredienti
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HIGHLANDER08domenica 22 gennaio 2023Una ricetta sfiziosa da fare con questi hamburger, ma senza usare il pane c'è?Redazione Giallozafferanolunedì 23 gennaio 2023@HIGHLANDER08:Ciao, trovi i nostri suggerimenti per la cottura nel consiglio in fondo alla ricetta. Potrai accompagnarli con contorni di stagioni, prendendo spunto da qui: https://www.giallozafferano.it/ricette-cat/Contorni/
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emy1988sabato 20 agosto 2022buongiorno si possono congelare crudi?Redazione Giallozafferanolunedì 22 agosto 2022@emy1988: Ciao, sì come da box di conservazione riportato nella ricetta: "In alternativa si possono congelare, se avete utilizzato carne fresca".
edisol2116
la preparazione
natalina urbano
Hamburger di carne fatto da me.
Pukka88
In fase di cottura 😊
luanatess
hamburger 🍔 con e senza spezie
Martina.F11
Hamburger di salvia 🌿
Giorgia1910
Tutti i gusti + uno! 😝
Ary99C
Ho fatto solo l’hamburger alle erbe con 200 grammi di macinato di scottona. Tra poco sarà ben cotto!
Marica_DB
BOMBA
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