Hamburger di ceci

Secondi piatti

334

Difficoltà: bassa
Preparazione: 20 min
Cottura: 5 min
Dosi per: 8 pezzi
Costo: molto basso

Presentazione

L'hamburger di ceci è un piatto unico vegetariano a base di ceci molto saporito che ben si presta a sostituire il classico hamburger di carne.

Noi vi presentiamo una versione dell'hamburger di ceci servita con lattuga, pomodori, maionese e ketchup. Ma l'hamburger di ceci può essere preparato con svariati ingredienti tra salse, formaggi e condimenti vari e proprio per questo è una ricetta che ben si può adattare ai propri gusti personali senza mai sbagliare.

L'hamburger di ceci è il piatto ideale per i vegetariani che non mangiano i classici hamburger americani di carne e per chi ha voglia di assaggiare una ricetta diversa dal solito e particolare.

L'hamburger di ceci può essere preparato con i ceci già cotti in scatola, oppure se avete in casa i ceci al naturale, potete farli stare una notte in ammollo, poi scolarli, lessarli e frullarli.

Hamburger di salmone

Ingredienti per 8 hamburger: Ceci precotti 500 g; Uova (medie) 2; Senape 2 cucchiaini; Scalogno 1; Aglio 1 spicchio; Zenzero fresco (da grattugiare) 1 pizzico; Pancarrè 2 fette; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Pangrattato (facoltativo) 2 cucchiai

per accompagnare: Panini da hamburger 8; Insalata q.b.; Pomodori q.b.; Salsa ketchup q.b.; Maionese q.b.

Preparazione

Come preparare l'Hamburger di ceci

Scolate bene i ceci già cotti (1), metteteli poi in un frullatore con l’aglio, lo scalogno tritato, la senape, le uova, lo zenzero, il pancarré a cubetti, il sale e il pepe (2). Azionate il frullatore fino ad ottenere una massa granulosa: a questo punto estraete metà del composto e ponetelo in una ciotola (3).

Frullate quindi l'altra metà fino a che diventi una crema liscia e omogenea (4). Mettete la crema ottenuta in una ciotola ed unitevi l’altra metà granulosa, amalgamando per bene i due composti. Se avete utilizzato ceci in scatola, aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato, in modo da rendere l'impasto un po' più asciutto. Con l’impasto ottenuto formate 8 hamburger (5) che andrete a cuocere su di una bistecchiera ben calda (6), rigirandoli su entrambi i lati. Servite gli hamburger di ceci ben caldi accompagnandoli con lattuga, pomodori, maionese e ketchup e i classici panini da hamburger.

Leggi tutti i commenti ( 334 ) Le vostre versioni ( 4 )

Stampa la
ricetta

Presente in: Secondi piatti, Secondi piatti veloci, Secondi piatti vegetariani, Secondi piatti freddi, Ricette veloci, Ricette vegetariane, Piatti freddi

I commenti (334)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

jenpec92 ha scritto: domenica 22 aprile 2018

salve, usando dei ceci secchi per quanto tempo vanno lasciati in ammollo prima di cuocerli?? grazie mille
Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 22 aprile 2018

@jenpec92: Ciao, in genere è consigliabile tenerli in ammollo per 8-12 ore
Ele ha scritto: domenica 10 settembre 2017

Volendo partire da ceci secchi, per avere la stessa resa, quanti ceci devo lessare? Grazie
Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 10 settembre 2017

@Ele: Ciao Ele, puoi utilizzare circa 170 g di ceci secchi!

Leggi tutti i commenti ( 334 ) Scrivi un commento

Fatte da voi

Domenicolb

prima prova, ottimo risultato
mnm8177

cotto in padella con aggiunta di provola alla piastra
AnnaPedri

Cotti in padella con un filo di olio ed usato in coppa pasta... Leggeri e gustosissimi!!!