Hamburger di ceci

Secondi piatti

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Difficoltà: bassa
Preparazione: 20 min
Cottura: 5 min
Dosi per: 8 pezzi
Costo: molto basso

Presentazione

L'hamburger di ceci è un piatto unico vegetariano a base di ceci molto saporito che ben si presta a sostituire il classico hamburger di carne.

Noi vi presentiamo una versione dell'hamburger di ceci servita con lattuga, pomodori, maionese e ketchup. Ma l'hamburger di ceci può essere preparato con svariati ingredienti tra salse, formaggi e condimenti vari e proprio per questo è una ricetta che ben si può adattare ai propri gusti personali senza mai sbagliare.

L'hamburger di ceci è il piatto ideale per i vegetariani che non mangiano i classici hamburger americani di carne e per chi ha voglia di assaggiare una ricetta diversa dal solito e particolare.

L'hamburger di ceci può essere preparato con i ceci già cotti in scatola, oppure se avete in casa i ceci al naturale, potete farli stare una notte in ammollo, poi scolarli, lessarli e frullarli.

Hamburger di salmone

Ingredienti per 8 hamburger: Ceci precotti 500 g; Uova (medie) 2; Senape 2 cucchiaini; Scalogno 1; Aglio 1 spicchio; Zenzero fresco (da grattugiare) 1 pizzico; Pancarrè 2 fette; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Pangrattato (facoltativo) 2 cucchiai

per accompagnare: Panini da hamburger 8; Insalata q.b.; Pomodori q.b.; Salsa ketchup q.b.; Maionese q.b.

Preparazione

Come preparare l'Hamburger di ceci

Scolate bene i ceci già cotti (1), metteteli poi in un frullatore con l’aglio, lo scalogno tritato, la senape, le uova, lo zenzero, il pancarré a cubetti, il sale e il pepe (2). Azionate il frullatore fino ad ottenere una massa granulosa: a questo punto estraete metà del composto e ponetelo in una ciotola (3).

Frullate quindi l'altra metà fino a che diventi una crema liscia e omogenea (4). Mettete la crema ottenuta in una ciotola ed unitevi l’altra metà granulosa, amalgamando per bene i due composti. Se avete utilizzato ceci in scatola, aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato, in modo da rendere l'impasto un po' più asciutto. Con l’impasto ottenuto formate 8 hamburger (5) che andrete a cuocere su di una bistecchiera ben calda (6), rigirandoli su entrambi i lati. Servite gli hamburger di ceci ben caldi accompagnandoli con lattuga, pomodori, maionese e ketchup e i classici panini da hamburger.

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I commenti (337)

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linita ha scritto: lunedì 28 gennaio 2019

@Miriam: ciao, io li ho congelati da crudi, ovviamente ho usato prodotti freschi, e sono molto buoni, leggermente un po' secchi però puoi fare un contorno con le verdure e si mangiano che sono una bontà
veragr ha scritto: mercoledì 31 ottobre 2018

se volessi usare la farina di ceci, come posso dosarla? Grazie
Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 01 novembre 2018

@veragr: Ciao, ecco la ricetta di una nostra blogger: Burger di farina di ceci

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Fatte da voi

Crisser

buonissimi
Jesssss

Ottimi :)
elefalci

Mini burger di ceci on senape

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