Hamburger di salmone

Secondi piatti

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Difficoltà: bassa
Preparazione: 15 min
Cottura: 4 min
Dosi per: 4 persone
Costo: medio

Presentazione

Gli hamburger di salmone sono un secondo piatto velocissimo da preparare e assai sfizioso, un'originale e leggera alternativa rispetto all'hamburger classico di carne.

Gli hamburger di salmone sono preparati con filetti di salmone fresco, aromatizzati con cipollotto, aneto e peperoncino e resi ancora più gustosi dalla senape delicata.

Gli hamburger di salmone sono davvero semplicissimi e veloci da preparare ma lasceranno i vostri commensali a bocca aperta!

Per un piatto unico servite gli hamburger di salmone accompagnandoli con delle fette di pane ai 5 cereali, maionese e una fresca insalatina verde.

Hamburger di ceci

Ingredienti per 4 hamburger: Filetto di salmone spellato e deliscato 400 g; Aneto tritato 1 cucchiaio; Senape delicata 1 cucchiaio; Cipollotto fresco 2; Peperoncino fresco 1; Pangrattato 2 cucchiai; Uova 1; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.

Preparazione

Come preparare l'Hamburger di salmone

Per preparare gli hamburger di salmone per prima cosa sminuzzate a cubettini il filetto di salmone spellato e deliscato, tagliatelo prima a striscioline alte circa un cm e poi dividetele in cubetti (1). Triturate anche i 2 cipollotti (2), l'aneto e la metà di un peperoncino fresco, dopo averlo privato dei semini interni. Mettete quindi il salmone in una ciotola, aggiungete i cipollotti (3),

il peperoncino e l'aneto tritati (4) e mescolate bene, incorporate anche un cucchiaio di senape dolce (delicata) e regolate di sale e di pepe (5). In ultimo aggiungete un uovo e due cucchiai di pangrattato (6). Mescolate quindi bene per amalgamare gli ingredienti.

Suddividete il composto in 4 parti uguali e con le mani che avrete bagnato con dell'acqua o con l'apposito attrezzo, formate i 4 hamburger (7). Ungete una padella antiaderente con pochissimo olio extravergine di oliva e cuocetevi gli hamburger di salmone 2 minuti circa per lato (8), girandoli appunto a metà cottura (9). Servite l'hamburger di salmone accompagnandolo con della maionese e un'insalatina verde, altrimenti all'interno di un panino.

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I commenti (101)

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g.delfa ha scritto: mercoledì 25 aprile 2018

provato oggi, veramente speciali! ottimo per un aperitivo sfizioso o anche per i bambini! da leccarsi i baffi ☺️
giadinapiccolina ha scritto: domenica 11 febbraio 2018

posso non utilizzare l’uovo ?
Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 11 febbraio 2018

@giadinapiccolina:Ciao, potresti provare questa variante che trovi sul nostro sito: Burger di salmone con maionese senza uova e patate saltate

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Fatte da voi

nana18

Causa intolleranza preparati senza l'uovo e cotti alla piastra senza grassi. Veramente ottimi
Mastodontico

Porro al posto dei cipollotti e niente aneto.
EgleBre

Sono venuti buonissimi. Non ho aggiunto l'aneto e la senape ma solo peperoncino e altre spezie. Nel cuocerle ho versato un po' di olio in più ma il risultato è stato ottimo.