Insalata Waldorf

Siete alla ricerca di un'insalata raffinata e fresca? L'insalata Waldorf è quello che fa per voi! Questa insalata fu ideata nel 1893 dal maitre d’hotel Oskar Tschirky che la creò appositamente per il famoso albergo Waldorf-Astoria di New York....una vera intuizione in fatto di abbinamenti e sapori!

Nonostante esistano molte varianti alla ricetta, si dice che originariamente l’insalata Waldorf prevedesse l’uso, in parti uguali, di sedano rapa e mela, con la sola aggiunta di maionese; soltanto in seguito venne arricchita con vari ingredienti fra i quali più comunemente gherigli di noci e panna acida. Essenziale ma raffinato, questo contorno statunitense, unisce la freschezza del sedano e delle mele, alla croccantezza delle noci e alla cremosità del dressing. Il sedano rapa, chiamato anche sedano di Verona, è un ortaggio che si differenzia dal classico sedano a coste. Del sedano rapa, infatti, si utilizza solamentela radice, la quale presenta un gusto delicato, che lo rende adatto alla preparazione di numerose ricette. Se anche voi apprezzate il sapore di questo ortaggio, provate a realizzare anche il purè al sedano rapa, oppure l'insalata capricciosa! Una ricetta tanto semplice quanto geniale... servite questa freschissima insalata Waldorf come accompagnamento del vostro secondo piatto, si sposerà alla perfezione sia con la carne che con il pesce!

E se siete amanti delle insalate, provate l'insalata russa con tonno o la famosissima Caesar salad!

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