Insalata di cachi e melagrana

La ricetta dell’insalata di cachi e melagrana è un elogio dell'autunno, un tripudio di sapori e colori, accostati in un modo insolito, che vi conquisteranno al primo boccone. I cachi mela così polposi e carnosi avvolgono con tutta la loro dolcezza i croccanti chicchi di melagrana, dal sapore leggermente asprigno, che donano un piacevolissimo contrasto. Il tutto ricoperto da un manto saporito e burroso di Pecorino, il giusto tocco dal gusto deciso che conferisce un po’ di carattere alla pietanza. Fa da base al piatto una tenera e fresca insalatina, ultimo tocco d’estate. Siete pronti ad esplorare nuovi orizzonti di sapori con la nostra insalata di cachi e melagrana? Venite a scoprire la nostra ricetta!

Leggi anche: Insalata di cachi, rucola e finocchi

L’insalata di cachi e melagrana si deve consumare al momento, si sconsiglia qualsiasi tipo di conservazione.

In alternativa al Vene Cress potete usare il classico crescione, della rucola o della cicoria se amate i sapori più decisi oppure un semplice lattughino se preferite un gusto più delicato. Chi non ama la senape può condire l’insalata con dell’aceto balsamico.

Il Vene Cress è un qualità di crescione che si contraddistingue per il suo particolare gusto acidulo. Le sue piccole foglioline verdi sono caratterizzate da una venatura rossa, un tocco di colore che rende più accattivanti le pietanze!