Insalata di farro alla greca
340
Calorie per porzione
- Energia Kcal 340
- Carboidrati g 37.4
- di cui zuccheri g 5.3
- Proteine g 17.2
- Grassi g 13.6
- di cui saturi g 3.3
- Fibre g 5
- Colesterolo mg 25
- Sodio mg 881
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 20 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Se siete stati almeno una volta in Grecia sicuramente non avrete potuto fare a meno di innamorarvi della bellezza della sua terra. E poi della cucina! I piatti più famosi li conoscerete sicuramente: il fresco tzatziki o la stuzzicante insalata a base di feta ad esempio! A proposito di questo sapido e acidulo formaggio, conoscete la versione al forno? Insomma una tentazione perenne e così, un po' in preda alla nostalgia, abbiamo deciso di proporvi l'insalata di farro alla greca! Un primo piatto dai profumi mediterranei: pomodorini, capperi, cipolle, feta...ideale come pranzo completo nelle giornate più calde, una valida alternativa alla classica insalata di riso o alla semplice insalata di farro fredda, che tanto amiamo d'estate. Preparate anche voi l'insalata di farro alla greca per teletrasportarvi nelle bellezze elleniche anche solo per un attimo!
Provate anche la versione con tonno fresco, facile e gustosa oppure la nostra aromatica insalata di farro con pesto di erbe e primosale!
Scopri anche
- INGREDIENTI
- Farro perlato 200 g
- Feta 50 g
- Olive nere greche (denocciolate) 50 g
- Pomodori piccadilly 250 g
- Tonno sott'olio (sgocciolato) 100 g
- Cipolle rosse media 1
- Capperi sotto sale (da dissalare) 30 g
- Scorza di limone 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
340
Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare l'Insalata di farro alla greca
Per preparare l'insalata di farro alla greca iniziate cuocendo il farro perlato. Versatelo in una pentola d'acqua bollente e salata 1 e quando sarà al dente scolatelo 2. Passatelo velocemente sotto l'acqua corrente fredda per fermarne la cottura 3
Dopodiché trasferitelo in una ciotola, irrorate con un filo d'olio 4, mescolate e fate intiepidire 5. Intanto mondate la cipolla e tagliatela finemente 6.
Versatela in una ciotola con acqua e ghiaccio 7, così diventerà croccante e perderà parte del suo sapore acre 8. Dopo aver sciacquato i capperi abbondantemente sotto acqua corrente per rimuovere il sale in eccesso, tritateli al coltello insieme alle olive nere denocciolate 9.
Lavate e asciugate i pomodorini e poi tagliateli in 4 parti 10. Versate nella ciotola del farro ingredienti: i pomodori 11, le olive e i capperi tritati 12,
le cipolle affettate e scolate 13 e sbriciolate la feta a mano versandola nell'insalata 14. Poi aggiungete i filetti di tonno sgocciolati 15,
un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata, infine il basilico spezzettato a mano 16 e date una bella mescolata 17. Ed ecco pronta la vostra insalata di farro alla greca, buon appetito 18.
Conservazione
Consiglio
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TeoMero07lunedì 17 luglio 2023si potrebbe omettere la Feta ?Redazione Giallozafferanolunedì 17 luglio 2023@TeoMero07: ciao! se preferisci nessun problema, altrimenti sostituiscila con della mozzarella magari!
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TeoMero07venerdì 16 giugno 2023Al posto del farro posso utilizzare dell’ orzo ? 🌾Redazione Giallozafferanovenerdì 16 giugno 2023@TeoMero07: Ciao, certamente!
lucianalucio
Insalata di farro con pomodori, olive, uova sode, pomodorini secchi e tonno.
SweetNaty
Piatto estivo veloce e gustoso
TeoMero07
Orzo Alla Greca 🇬🇷🥗🐠
galbi82
buono
Martabonfy_67
insalata di 5 cereali, feta zucchine pomodori e olive nere 😋 Marta67
Cinzix
Ho omesso il tonno. La scorza di limone da una bella freschezza, complimenti GialloZafferano!
metalirongirl
Buonissima e fresca!! ❤️
Luma70
....ottima,saporita al punto giusto!!😋
