Insalata di frutta

Per preparare l'insalata di frutta iniziate spremendo un limone 1 e versandone il succo in una ciotola capiente 2. Aggiungete l'olio 3 e un pizzico di sale.

Emulsionate bene il tutto utilizzando un frustino 4. Poi passate alla preparazione della frutta: tagliate la pesca noce a metà e privatela del nocciolo 5, poi tagliatela a fettine sottili 6.

Mettete la pesca noce nella ciotola 7 e mescolate: il succo di limone eviterà che la frutta si ossidi. Tagliate a metà le ciliegie e denocciolatele 8 poi versatele nella ciotola e aggiungete anche i mirtilli 9. Mescolate di nuovo.

Ora tocca alle fragole: eliminate il picciolo e tagliatele a fettine sottili 10. Unitele al resto della frutta nella ciotola e mescolate 11. Passate ai fichi: lavateli e tagliate via il picciolo 12. 

Poi, senza sbucciarli, tagliateli a spicchi 13 e aggiungeteli nella ciotola, infine mescolate delicatamente. Passate al sedano: tagliate via la parte finale più bianca e coriacea e pelate la costa con un pela verdure; riducete quindi il gambo a faldine e tagliate anche il ciuffo con le foglie a pezzi più grossi 14. Unite anche la costa e le foglie al resto della frutta 15.

Mescolate bene tutti gli ingredienti 16 e aggiungete le arachidi 17. Date un'ultima rimestate e trasferite l'insalata di frutta in coppette 18 oppure servite direttamente dalla ciotola. La vostra insalata di frutta è pronta per essere gustata!