Insalata di pasta Mediterranea

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566

Calorie per porzione

Energia Kcal 566
Carboidrati g 63.5
di cui zuccheri g 4.6
Proteine g 28.5
Grassi g 22.1
di cui saturi g 4
Fibre g 3.5
Colesterolo mg 56
Sodio mg 520

Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 7 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso
Nota + il tempo di raffreddamento

PRESENTAZIONE

L’insalata di pasta Mediterranea è un saporito primo piatto estivo, ideale da preparare nei mesi più caldi quando la voglia di stare ai fornelli viene meno e cresce il desiderio di piatti semplici, freschi e ricchi dei profumi dell’estate... proprio quelli mediterranei! Con mozzarella, tonno, pomodorini, olive e una pioggia di basilico fresco, questo colorato piatto di farfalle vi rapirà con il suo vortice mediterraneo e invitante! Come l’insalata di pasta con melanzane e pomodori secchi e la classica pasta fredda, l’insalata di pasta Mediterranea è un piatto estivo che può diventare versatile protagonista di cene con gli amici e pranzi in famiglia. Ma provate a mettere l’insalata di pasta nelle vostre schiscette, da portare al mare o in ufficio: non vedrete l’ora che arrivi la pausa pranzo!

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INGREDIENTI
Ingredienti per la pasta: Farfalle 320 g; Pomodorini ciliegino 250 g; Basilico fresco 20 foglie; Olive nere denocciolate 40 g; Tonno sott'olio 200 g; Mozzarella di bufala 200 g; Sale 1 pizzico; Pepe 1 pizzico; Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

Come preparare l'Insalata di pasta Mediterranea

Per preparare l’insalata di pasta mediterranea, cominciate lavando i pomodorini e tagliandoli in piccoli pezzi 1. Tagliate anche le olive denocciolate a rondelle 2 e la mozzarella di bufala a cubetti, che metterete dentro un colino per far perdere l’eccesso di siero 3.

Nel frattempo portate a bollore una pentola di abbondante acqua salata e buttate le vostre farfalle 4. Tornate ad occuparvi del condimento: in una ciotola capiente ponete il tonno insieme al proprio olio 5 e con i rebbi di una forchetta schiacciatelo 6 per ridurlo a filaccetti.

Aggiungete nella ciotola insieme al tonno i pomodorini tagliati 7 e le foglie di basilico spezzettate a mano 8. Mescolate bene per amalgamare tra loro tutti i sapori 9.

Scolate la pasta 10 e trasferitela direttamente nella ciotola insieme al condimento 11. Unite anche le olive nere 12

e la mozzarella, che avrà perso il liquido in eccesso 13. Amalgamate bene e se preferite condite con un filo d’olio extravergine 14 e un pizzico di sale e di pepe. Lasciate riposare la vostra insalata di pasta Mediterranea almeno mezz'ora prima di portarla in tavola 15!

Conservazione

Questa insalata di pasta Mediterranea si conserva in frigo, in un contenitore ermetico o in una ciotola coperta con pellicola, per 2-3 giorni. Se avete in programma di non consumarla subito, ricordatevi però di non incorporare i pomodori, poiché tendono ad inacidirsi. Aggiungeteli al momento di gustarla.

Consiglio

L’insalata di pasta è uno di quei piatti che si prestano a mille variazioni senza perdere in gusto! Se preferite sapori più decisi, utilizzate olive nere infornate, tipiche del Sud Italia. Se preferite note delicate, optate invece per quelle verdi! E la mozzarella di bufala? Può essere sostituita con fiordilatte o stracciatella, a seconda del vostro gusto… e di ciò che c’è nel frigo!

Presente in: Primi piatti, Primi piatti freddi, Piatti freddi

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COMMENTI104

GiorgyC

mercoledì 08 luglio 2020

si puó congelare?

Redazione Giallozafferano

giovedì 09 luglio 2020

@GiorgyC:Ciao, lo sconsigliamo.
maddalenap

mercoledì 08 luglio 2020

Ciao, olive verdi al posto di quelle nere? Cosa ne pensate?

Redazione Giallozafferano

mercoledì 08 luglio 2020

@maddalenap: Ciao, andranno benissimo!