Insalata di patate al verde
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 30 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
- Nota + 30 minuti di riposo
PRESENTAZIONE
L'insalata di patate al verde è una ricetta a base di patate lesse, un contorno dal sapore delicato e molto gustoso che piacerà sicuramente a tutti! Si tratta di un'insalata di patate senza maionese, si condisce con una salsa molto saporita a base di acciughe, prezzemolo, capperi, basilico e aceto! Questi ingredienti si sposano alla perfezione e, così condita, l'insalata di patate è ideale da servire tiepida in inverno per accompagnare pietanze a base di carne o pesce e fredda d'estate, magari abbinata con un piatto di formaggi e salumi.
Cercate un'insalata che sia ricca e abbondante, da gustare come piatto unico? Provate queste gustose ricette:
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- INGREDIENTI
- Patate 800 g
- Basilico fresco 10 g
- Prezzemolo fresco 10 g
- Capperi sott'aceto 15 g
- Acciughe (alici) sott'olio 20 g
- Olio extravergine d'oliva 30 g
- Aceto di vino bianco 8 g
- Pepe nero q.b.
- Origano essiccato q.b.
Preparazione
Come preparare l'Insalata di patate al verde
Per preparare l'insalata di patate al verde iniziate proprio dalla cottura delle patate. Lavate le patate e senza sbucciarle ponetele in abbondante acqua salata 1. Lessatele per circa 30 minuti, quindi scolatele e lasciatele intiepidire 2. Una volta tiepide, ma non fredde pelate le patate e posizionatele su un tagliere 3.
Tagliate le patate appena pelate prima a fette 4 e poi a cubetti non troppo piccoli 5. Quindi ponetele in una ciotola capiente 6.
A questo punto tritate il prezzemolo, dopo averlo lavato 7. Triturate anche le acciughe sott'olio 8 e i capperi sott'aceto 9.
Riprendete la ciotola con le patate, aggiungete il basilico spezzettato e l'olio 10, unite anche le acciughe 11 e i capperi precedentemente tritati 12.
Aggiungete anche il prezzemolo, sempre tritato,un pizzico di pepe nero e l'origano essiccato 13. Infine versate l'aceto 14 e amalgamate il tutto con un cucchiaio. Lasciate insaporire la vostra insalata di patate al verde per almeno 30 minuti prima di servirla 15.
Conservazione
Consiglio
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stefano9297venerdì 19 giugno 2020Io l'ho fatta questa sera e veramente buonissima
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ladycicciomartedì 24 settembre 2019si possono omettere o sostituire le acciughe?GrazieRedazione Giallozafferanomercoledì 25 settembre 2019@ladyciccio: ciao! Puoi ometterle e se vuoi puoi aggiungere delle olive!
chiara rose
😋
Cristina Bottoni
👍
crisce86
Le acciughe e i capperi non mi fanno impazzire, l'ho voluta provare ma non credo la rifarò
Laletattt
Ottimo contorno
lamacro
con hamburger
CRISTINA.ABBATE
Buono e saporito!
Simsalagio22
a mio avviso le patate vanno lessate parecchio di più. comunque piuttosto saporite
supersusy
insalata di patate al verde!!!
