Insalata di patate
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Calorie per porzione
- Vegetariano
- Energia Kcal 418
- Carboidrati g 40.9
- di cui zuccheri g 5.6
- Proteine g 6.8
- Grassi g 25.3
- di cui saturi g 2.7
- Fibre g 22.6
- Colesterolo mg 4.55
- Sodio mg 365.2
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 40 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
L'insalata di patate è uno dei contorni più semplici da preparare, allo stesso tempo si può personalizzare con salse e condimenti come più si preferisce. In questa ricetta abbiamo deciso di ispirarci ai sapori bavaresi, così da arricchire le comuni patate lesse con uno speciale dressing dal gusto deciso e dalle note agrodolci. Un mix vincente a base di maionese, senape, yogurt bianco ed erbe aromatiche solleticherà i palati, non solo per il sapore unico, ma anche per la consistenza cremosa! Il risultato è un contorno accattivante che ravviverà con gusto un petto di pollo in padella o un branzino al forno.
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- INGREDIENTI
- Patate 800 g
- Yogurt bianco naturale non zuccherato 125 g
- Senape delicata 30 g
- Sale fino q.b.
- Prezzemolo da tritare 1 mazzetto
- Maionese 100 g
- Erba cipollina 1 mazzetto
- Pepe nero q.b.
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare l'Insalata di patate
Per preparare l'insalata di patate iniziate lessando le patate intere e con la buccia per circa 40 minuti a partire da acqua fredda 1. Verificate la cottura con i rebbi di una forchetta. Preparate intanto il condimento: tritate il prezzemolo e l'erba cipollina 2. In una ciotola molto capiente versate lo yogurt 3.
Unite la maionese 4 e la senape, poi mescolate con la frusta 6.
Aromatizzate con prezzemolo e erba cipollina 7, quindi condite con pepe 8 e sale 9.
Mescolate ancora per amalgamare 10. Nel frattempo le patate saranno cotte, scolatele 11, sbucciatele e tagliatele a grossi cubetti 12.
Versatele nella ciotola con il condimento 13 e mescolate delicatamente per insaporirle 14 senza romperle. Conservate l’insalata di patate in frigo fino all’utilizzo 15.
Conservazione
Consiglio
Presente in:
Contorni, Ricette vegetariane
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cuocomiogiovedì 13 luglio 2023lo yogurt è proprio necessario?Redazione Giallozafferanovenerdì 14 luglio 2023@cuocomio: ciao! se preferisci puoi non metterlo ma le rende cremose e gustose!
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LaPirrisabato 09 luglio 2022si può usare la maionese allo yogurt, o è essenziale quella classica?Redazione Giallozafferanolunedì 11 luglio 2022@LaPirri: ciao! va bene anche quella allo yogurt!
simobeli
ottime , proprio come quelle in Alto Adige
mihaela34you
Fantastico!
martpak
insalata di patate, ottimo accompagnamento a shiitake marinati e filetto di maiale grigliato!
D and A
Cena di mezza estate a base di patate e un po’ di invenzione! In cucina con D&A
Jellina
Eccezionale!Io l’ho servita tiepida,davvero delicata,grazie!
CRISTINA.ABBATE
😋
67miry
insalata di patate con tonno.
dolci e non
insalata di patate 🥔😋 Marta67
