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Insalata di rucola, pere, grana e noci

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Insalata di rucola, pere, grana e noci
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281
Calorie per porzione
  • Senza glutine
  • Vegetariano
  • Senza lattosio
  • Energia Kcal 281
  • Carboidrati g 6.9
  •   di cui zuccheri g 6.6
  • Proteine g 11.1
  • Grassi g 23.2
  •   di cui saturi g 6.16
  • Fibre g 2.5
  • Colesterolo mg 27
  • Sodio mg 473
  • Difficoltà: Molto facile
  • Preparazione: 10 min
  • Dosi per: 4 persone

PRESENTAZIONE

L’insalata di rucola, pere, grana e noci è un contorno ricco di sapori, diversi e contrastanti, che ben si sposano tra di loro. I vari ingredienti che compongono l’insalata, miscelati creano un gusto armonioso che spazia dal sapore leggermente amarognolo e piccante della rucola, al dolce e delicato della pera. Le saporite scaglie del Grana e una cascata di noci tritate completano il piatto con un tocco raffinato per dar vita ad un contorno speciale che si realizza in pochissimi minuti. Un’insalata ricca che si abbina a moltissimi secondi piatti, soprattutto a base di carne, da destinare ad una tavola altrettanto ricercata ed elegante. Accompagnatela con arrosti o scaloppine, il successo è garantito!

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INGREDIENTI
281
Calorie per porzione
Rucola 100 g
Pere Williams 2
Grana Padano DOP 100 g
Gherigli di noci 50 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Aceto balsamico q.b.
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Preparazione

Come preparare l'Insalata di rucola, pere, grana e noci

Per preparare l'insalata di rucola, pere, grana e noci come prima cosa iniziate a lavare la rucola. Poi asciugatela con un panno da cucina o utilizzando una centrifuga per insalata e versatela in una ciotola 1. Lavate anche le pere, poi tagliatele in spicchi 2 e sbucciatele eliminando anche la parte centrale del torsolo 3.

A questo punto tagliate le pere a fettine molto sottili 4, versatele all'interno della rucola 5 e mescolate in maniera delicata in modo da non rompere le fettine di pera 6.

Tritate grossolanamente le noci (potete farlo utilizzando un coltello o rompendole a mano) 7 e unitele all'insalata 8. Con una grattuggia ricavate poi le scaglie di grana 9

e aggiungete anch'esse 10. Mescolate nuovamente 11, poi condite con sale, olio 12

e aceto 13. Mescolate ancora un'ultima volta 14 e la vostra insalata di rucola, pere, grana e noci sarà pronta da servire 15!

Conservazione

Si consiglia di condire e consumare l'insalata una volta pronta.

 

Consiglio

Una variante sfiziosa? Al posto della rucola, provate con il radicchio!

Presente in: Contorni, Contorni sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette veloci, Ricette vegetariane, Piatti freddi
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COMMENTI24
  • sofi_dolci
    lunedì 01 giugno 2020
    si puó sostituire la grana con altro?
    Redazione Giallozafferano
    lunedì 01 giugno 2020
    @sofi_dolci : Ciao, ti consigliamo un altro formaggio dal sapore deciso come gorgonzola, roquefort o pecorino di Fossa per esempio!
  • sickagne
    martedì 18 febbraio 2020
    non avendo trovato al super le scaglie di grana,ho preso la raspadura...molto buona e leggera!
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