Insalata di seppie

Name: Insalata di seppie
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Seppie (già pulite) 1 kg; Sedano 220 g; Ravanelli 200 g; Carote 200 g; Succo di limone 40 g; Olio extravergine d'oliva 30 g; Sale fino q.b.; Pepe bianco q.b.

FATTE DA VOI 13 COMMENTI 5

SALVA

285

Calorie per porzione

Senza glutine
Senza lattosio

Energia Kcal 285
Carboidrati g 8.2
di cui zuccheri g 8.1
Proteine g 37.2
Grassi g 11.5
di cui saturi g 2.19
Fibre g 3.1
Colesterolo mg 160
Sodio mg 682

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 15 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Medio

PRESENTAZIONE

E' tempo di insalate di mare, fresche e gustose ma anche leggere e genuine, come l'insalata di seppie! Questi teneri molluschi dal gusto delicato e dalle morbide carni stanno bene con tutto! Dopo aver sperimentato le ricette con le seppioline più appetitose e raffinate abbiamo pensato di gustarle nel modo più semplice: lessate giusto il tempo di intenerirle e accompagnate da verdure croccanti. Tutto irrorato da una sfiziosa citronette che conferirà una gradevole nota agrumata!

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INGREDIENTI: Seppie (già pulite) 1 kg; Sedano 220 g; Ravanelli 200 g; Carote 200 g; Succo di limone 40 g; Olio extravergine d'oliva 30 g; Sale fino q.b.; Pepe bianco q.b.

Preparazione

Come preparare l'Insalata di seppie

Per preparare l’insalata di seppie portate a bollore l'acqua in un tegame capiente. Quindi abbassate il fuoco e versate le seppie già pulite 1. Cuocete a fuoco medio–alto per 15 minuti: la cottura dipende dalla grandezza delle seppie. Scolate le seppie 2 e lasciatele raffreddare in una ciotola 3, coprite con pellicola o con un piatto.

Nel frattempo lavate le verdure. Pelate le carote e tagliate a listarelle di circa 5mm di spessore e 4-5 cm di lunghezza 4. Tagliate finemente il sedano con le sue foglie più o meno delle stesse dimensioni e tenete da parte 5. Tagliate a rondelle fini i ravanelli 6 .

Riducete anche le seppie a listarelle di circa 1 cm 7. Versate tutto in ciotola 8 9.

Spremete il succo di limone 10, unitelo all'olio 11 e mescolate per creare una citronette fluida e ben amalgamatata 12.

Versate il condimento sull'insalata di seppie, condite a piacere con sale e pepe 14, mescolate e servite subito!

Conservazione

L'insalata di seppie si conserva per un giorno in frigorifero, sconsigliamo la congelazione.

Consiglio

Noi abbiamo usato seppie già pulite ma se voi avete delle seppie intere potete seguirla la nostra scheda "Come pulire le seppie" per la pulizia dei molluschi.

Se volete dare un tocco aromatico in più, arricchite con del prerzzemolo fresco o del timo l'insalata di seppie.

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Presente in: Antipasti, Antipasti di pesce, Antipasti freddi, Secondi piatti, Secondi piatti di pesce, Secondi piatti freddi, Piatti freddi

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COMMENTI5

abcicletta

martedì 10 maggio 2022

Buongiorno, si possono utilizzare le seppioline? Se sì, quanto devono cuocere?

Redazione Giallozafferano

martedì 10 maggio 2022

@abcicletta:Ciao, se sono più piccole dovrai ridurre i tempi, purtroppo non avendo provato non possiamo fornirti indicazioni precise.
Foxfire

mercoledì 21 luglio 2021

Buongiorno, con che cos’altro posso sostituire i ravanelli? Grazie

Redazione Giallozafferano

mercoledì 21 luglio 2021

@Foxfire: ciao! puoi aggiungere dei pomodorini!