Insalata greca

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527

Calorie per porzione

Senza glutine
Vegetariano

Energia Kcal 527
Carboidrati g 13.5
di cui zuccheri g 13.5
Proteine g 20
Grassi g 43.7
di cui saturi g 17.63
Fibre g 5
Colesterolo mg 70
Sodio mg 1482

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 10 min
Dosi per: 2 persone
Costo: Molto basso

PRESENTAZIONE

L'insalata greca (greek salad), è un piatto tradizionale estivo che potete senz'altro trovare in ogni ristorante greco; è composta da insalata verde, pomodori, cetrioli, cipolle, olive e feta, il formaggio tradizionale ellenico. L'insalata greca è un contorno adatto ad accompagnare un secondo piatto di pesce o di carne, oppure può essere gustata come piatto unico, se decidete di pranzare in modo fresco e leggero.

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INGREDIENTI: Feta 200 g; Lattuga iceberg 150 g; Olive nere Greche 8; Cipolle rosse 1; Cetrioli 2; Pomodori ramati piccoli 2; Origano q.b.; Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai

Preparazione

Come preparare l'Insalata greca

Per preparare l'insalata greca, lavate l'insalata, asciugatela per bene e tagliatela (1-2). Proseguite con i cetrioli: lavateli, sbucciateli aiutandovi con un pelapatate 3

e tagliateli a fettine di mezzo centimetro 4. Sbucciate, lavate e tagliate la cipolla a fette sottili o spesse, secondo i vostri gusti 5, lavate i pomodori e privateli del picciolo 6

e tagliateli in quarti 7. A questo punto prendete la feta e tagliatela a cubetti 8. In una ciotola capiente ponete per prima cosa l'insalata, i cetrioli 9.

Poi proseguite con le cipolle, i pomodori e le olive nere greche (10-11-12).

Alla fine aggiungete la feta, l'origano e l'olio. Se preferite potete aggiungere anche un po' d'aceto.

Conservazione

E' preferibile consumare l'insalata greca appena fatta o, al massimo, il giorno dopo.

Consiglio

L’insalata greca, spesso viene preparata con del peperone verde tagliato a filetti, e la cipolla rossa può essere sostituita con una cipolla novella bianca; inoltre, spesso i cetrioli vengono tagliati a fettine senza necessariamente sbucciarli. Se non trovate le olive nere greche potete sostituirle con delle olive normali, verdi o nere.

Curiosità

Il formaggio greco Feta, preparato tradizionalmente con latte di pecora o misto pecora (80%) e capra (20%), viene conservato in salamoia sotto forma di grossi pani rettangolari, che somigliano appunto a delle fette, e fetta in greco si pronuncia "feta".

Presente in: Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Piatti freddi

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COMMENTI40

crispell

venerdì 20 agosto 2021

le olive taggiasche verdi possono andar bene?
Dadina6005

sabato 19 giugno 2021

UNA DOMANDA LA FETA, IN SVIZZERA CON COSA LA POSSO SOSTITUIRE.. QUI NO LO MAI VISTA. GRAZIE X CHI MI RISPONDERA

Redazione Giallozafferano

domenica 20 giugno 2021

@Dadina6005: Ciao, la feta è un ingrediente fondamentale dell'insalata greca! Tuttavia se proprio non riesci a reperirla puoi sostituirla con un primosale o un quartirolo