Insalata greca

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Calorie per porzione
  • Senza glutine
  • Vegetariano
  • Energia Kcal 527
  • Carboidrati g 13.5
  •   di cui zuccheri g 13.5
  • Proteine g 20
  • Grassi g 43.7
  •   di cui saturi g 17.63
  • Fibre g 5
  • Colesterolo mg 70
  • Sodio mg 1482
  • Difficoltà: Molto facile
  • Preparazione: 10 min
  • Dosi per: 2 persone
  • Costo: Molto basso

PRESENTAZIONE

L'insalata greca (greek salad), è un piatto tradizionale estivo che potete senz'altro trovare in ogni ristorante greco; è composta da insalata verde, pomodori, cetrioli, cipolle, olive e feta, il formaggio tradizionale ellenico. L'insalata greca è un contorno adatto ad accompagnare un secondo piatto di pesce o di carne, oppure può essere gustata come piatto unico, se decidete di pranzare in modo fresco e leggero.

INGREDIENTI
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Calorie per porzione
Feta 200 g
Lattuga iceberg 150 g
Olive nere Greche 8
Cipolle rosse 1
Cetrioli 2
Pomodori ramati piccoli 2
Origano q.b.
Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
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Preparazione

Come preparare l'Insalata greca

Per preparare l'insalata greca, lavate l'insalata, asciugatela per bene e tagliatela (1-2). Proseguite con i cetrioli: lavateli, sbucciateli aiutandovi con un pelapatate 3

e tagliateli a fettine di mezzo centimetro 4. Sbucciate, lavate e tagliate la cipolla a fette sottili o spesse, secondo i vostri gusti 5, lavate i pomodori e privateli del picciolo 6

e tagliateli in quarti 7. A questo punto prendete la feta e tagliatela a cubetti 8. In una ciotola capiente ponete per prima cosa l'insalata, i cetrioli 9.

Poi proseguite con le cipolle, i pomodori e le olive nere greche (10-11-12).

Alla fine aggiungete la feta, l'origano e l'olio. Se preferite potete aggiungere anche un po' d'aceto.

Conservazione

E' preferibile consumare l'insalata greca appena fatta o, al massimo, il giorno dopo.

Consiglio

L’insalata greca, spesso viene preparata con del peperone verde tagliato a filetti, e la cipolla rossa può essere sostituita con una cipolla novella bianca; inoltre, spesso i cetrioli vengono tagliati a fettine senza necessariamente sbucciarli. Se non trovate le olive nere greche potete sostituirle con delle olive normali, verdi o nere.

Curiosità

Il formaggio greco Feta, preparato tradizionalmente con latte di pecora o misto pecora (80%) e capra (20%), viene conservato in salamoia sotto forma di grossi pani rettangolari, che somigliano appunto a delle fette, e fetta in greco si pronuncia "feta".

Presente in: Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Piatti freddi
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COMMENTI38
  • ursuland
    lunedì 15 giugno 2020
    Io amo il feta ma odio l'iceberg come insalata..anche una bella insalatina verde ci può stare no?ed e possibile usare olive di casa nostra? Sono le più buone!!!
    Redazione Giallozafferano
    lunedì 15 giugno 2020
    @ursuland:Certo, se preferisci puoi personalizzare questa insalata in base al tuo gusto smiley
  • SaraGG4
    mercoledì 07 agosto 2019
    Sono appena tornata da Creta e l'insalata Greca l"ho sempre manfiata esattamente in qiesta versione con aggounta di peperoni verdi... buonissima
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