Insalata nizzarda

Name: Insalata nizzarda
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: Uova 4; Lattuga 300 g; Pomodorini ciliegino 250 g; Tonno sott'olio (peso sgocciolato) 140 g; Olive nere denocciolate 100 g; Cipollotto fresco 40 g; Acciughe sott'olio 20 g; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.

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Senza glutine
Senza lattosio

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 7 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Fresche e nutrienti, le insalatone sono ideali per un pranzo estivo: che sia un'insalata di tonno, un'insalata di riso, un'insalata di pollo o a base di verdure crude come l’insalata nizzarda (o salade niçoise), tipica della Costa Azzurra! Un piatto ricco e colorato caratterizzato dalla presenza di uova sode, pomodori, acciughe, tonno e olive. Originaria di Nizza, come si evince dal nome, l’insalata nizzarda è diffusa in tutta l’area mediterranea, seppur con molte varianti. La versione più conosciuta in Italia, per esempio, è quella ligure che prevede l’aggiunta di fagiolini e patate lesse e prende il nome di condiglione. Noi vi proponiamo gli ingredienti della ricetta base che potrete arricchire o modificare a vostro piacimento utilizzando rigorosamente ortaggi di stagione. Quindi non ci resta che augurarvi buon appetito con l’insalata nizzarda… più che un contorno, un appetitoso piatto unico!

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INGREDIENTI: Uova 4; Lattuga 300 g; Pomodorini ciliegino 250 g; Tonno sott'olio (peso sgocciolato) 140 g; Olive nere denocciolate 100 g; Cipollotto fresco 40 g; Acciughe sott'olio 20 g; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.

Preparazione

Come preparare l'Insalata nizzarda

Per realizzare l’insalata nizzarda per prima cosa preparate le uova sode: mettete le uova in un pentolino, coprite con acqua fredda e portate a bollore a fuoco moderato. Dopo 7 minuti dall’inizio del bollore, scolate e lasciate raffreddare 1. Nel frattempo occupatevi degli altri ingredienti: eliminate la parte verde del cipollotto 2 e la parte inferiore, poi tagliatelo a rondelle sottili 3.

Lavate e tagliate i pomodorini in quarti 4. Scolate i filetti di acciughe e tagliateli a pezzetti 5. A questo punto le uova sode si saranno raffreddate, quindi sgusciatele e dividetele in 4 parti 6.

Lavate la lattuga e spezzettatela a mano in una ciotola capiente 7, poi aggiungete le olive denocciolate 8 e i pomodorini 9.

Unite anche il cipollotto, il tonno sgocciolato 10 e le acciughe. Infine condite con olio 11, sale e pepe 12.

Mescolate bene il tutto 13, poi completate il piatto con gli spicchi di uovo sodo 14. La vostra insalata nizzarda è pronta per essere servita 15!

Conservazione

L’insalata nizzarda non condita si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni.

Consiglio

Se desiderate arricchire ulteriormente l’insalata nizzarda o sostituire alcuni ingredienti potete utilizzare peperoni verdi e gialli crudi, fave, rapanelli o cetrioli! Provate a prendere spunto dalla nostra ricetta della spring salad!

Presente in: Contorni, Contorni per pesce, Ricette veloci, Piatti freddi

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COMMENTI15

sophie2909

sabato 18 giugno 2022

Oggi proviamo a casa...
marigati

martedì 13 luglio 2021

Posso sostituire la lattuga che non digerisco con cappuccio tagliato sottile con l'affettatrice

Redazione Giallozafferano

martedì 13 luglio 2021

@marigati: ciao! se preferisci nessun problema!