Involtini di verza all'orientale

Per preparare gli involtini all'orientale come prima cosa preparate un soffritto con olio, aglio e peperoncino. Scaldate per far insaporire, poi aggiuntete la carne e la salsiccia 2. Schiacciate con un mestolo di taglio per sgranarla 3.

Aggiungete un porro tagliato a fette 4, mescolate e sfumate con la salsa di soia. Cuocete per una decina di minuti, mescolando spesso, sino a che la carne non risulterà ben dorata. Eliminate quindi l'aglio 5 e tenete da parte in una ciotola 6.

Staccate delicatamente le foglie dalla verza 7, eliminando eventualmente quelle più esterne se rovinate. Ne serviranno 10. Sbollentatene poche per volta 8 cuocendole 4-5 minuti. Scolatele delicatamente con una pinza 9 ed eliminate l'acqua in eccesso facendo attenzione a non rompere le foglie; potete tamponarle con della carta da cucina.

Distendete una foglia di verza su un tagliere e posizionate il ripieno nella parte bassa 10. Ripiegate i bordi laterali 11 e arrotolate 12.

In questo modo avrete ottenuto il vostro primo involtino di verza 13. Proseguite così per tutti gli altri e man mano sistemateli in una teglia. Condite con un pizzico di sale, lo zenzero grattugiato 14 e un filo d'olio. Cuocete a 190° per 20 minuti in modalità statica.