Irish coffee

Era il mese di ottobre del 1943: i primi voli internazionali fra l’Europa e gli Stati Uniti avvenivano a bordo di idrovolanti che partivano dal villaggio di Foynes, in Irlanda. Quel giorno una brutta perturbazione costrinse uno di questi idrovolanti a fare ritorno alla base per aspettare un miglioramento delle condizioni meteo. I passeggeri, giustamente stanchi e infreddoliti, vennero accolti all’interno del ristorante del terminal e lo chef, Joe Sheridan, decise di offrire loro una bevanda speciale con l’intento di riscaldare gli ospiti e risollevarne l’umore. Aggiunse del whiskey irlandese al caffè caldo (un abbinamento inusuale fino a quel momento) e quando un passeggero, deliziato, gli chiese se si trattasse di caffè brasiliano, Sheridan gli rispose: “No, it’s Irish coffee!”. Fu proprio così che nacque una delle bevande più famose al mondo, simbolo iconico dell’Irlanda ma particolarmente apprezzata anche Oltreoceano. Non ci volle molto infatti perché la notizia di questa bevanda innovativa arrivasse fino agli Stati Uniti, in particolare a San Francisco, dove venne provata e riprovata fino a quando non riuscirono a replicarla fedelmente, sia nel gusto che nella presentazione! Lo strato di panna che contraddistingue l’Irish coffee non è così facile da realizzare come può sembrare e in fondo alla ricetta potete trovare qualche suggerimento per ottenere un risultato degno di quello originale. Preparate un menù a tema a base di Irish stew, colcannon e una golosa chocolate Guinness cake, poi brindate con un vero caife Gaelach… quale modo migliore per festeggiare San Patrizio? Cheers!

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