Lasagne al forno

Per preparare le lasagne al forno come prima cosa sbucciate la cipolla e tritatela finemente 1. Sistematela in una pentola capiente con dell'olio 2 e lasciatela appassire per qualche minuto a temperatura media, poi aggiungete anche il macinato 3.

Alzate la fiamma e fate rosolare, mescolando e sgranando la carne con un mestolo di legno 4. Quando sarà ben rosolata sfumate con il vino rosso 5 e lasciate evaporare la parte alcolica. Abbassate nuovamente la fiamma e aggiungete poi la passata di pomodoro 6.

Risciacquate la brocca usando mezzo litro d'acqua e versatela in pentola 7. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate ancora. Lasciate cuocere per 45 minuti 8; trascorso questo tempo il sugo non dovrà essersi rappreso molto 9.

Adesso tagliate la mozzarella a pezzetti 10. Munitevi di una teglia per lasagne grande 30x20 cm e spargete sul fondo uno strago di sugo 11. Realizzate un primo strato di sfoglie di pasta, sovrapponendole leggermente 12.

Aggiungete ancora sugo 13, poi il Grana Padano DOP grattugiato 14 e i cubetti di mozzarella 15.

Posizionate sopra le fettine di prosciutto 16 e aggiungete ancora un po' di sugo 17. Posizionate sopra uno strato di pasta 18. Procedete in questo modo sino a terminare tutti gli ingredienti.

Ricordatevi che l'ultimo strato sarà composto solo da pasta, sugo 19, formaggio grattugiato e mozzarella 20. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Poi sfornate e lasciate riposare pochi minuti 21 prima di tagliare e servire le vostre ricche lasagne al forno!