Latte di riso fatto in casa
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Vegetariano
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 45 min
- Costo: Molto basso
- Nota + il tempo di raffreddamento (almeno 20 min.)
PRESENTAZIONE
Avete mai pensato di fare il latte di riso in casa? Questa bevanda vegetale a base di acqua e riso è molto semplice da preparare e non richiede tempi di riposo, per cui è subito pronta all’uso. Potete gustarla da sola a colazione, magari nella variante aromatizzata alla vaniglia o alla cannella, oppure utilizzarla come ingrediente per realizzare deliziose ricette dolci come il gelato fior di riso e la ciambella senza glutine, oppure salse come la finta maionese di avocado. Il latte di riso è una bevanda vegetale perfetta sia per chi soffre di intolleranze che per chi sceglie di seguire un regime vegano, quindi utile anche a preparare tante ricette di base come la besciamella vegana, per un'ottima lasagna veg! Ma procediamo con ordine: ecco come si prepara il latte di riso fatto in casa!
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Preparazione
Come preparare il Latte di riso fatto in casa
Per preparare il latte di riso fatto in casa versate il riso in una pentola 1, aggiungete l’acqua fredda 2 e portate a bollore. Quando sarà giunta a ebollizione abbassate la fiamma e continuate a cuocere per 40 minuti, a fuoco dolce 3.
Trascorso il tempo di cottura, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire per almeno 20 minuti 4. A questo punto trasferite il riso e la sua acqua di cottura in un boccale e frullate con un mixer a immersione 5. Se il composto risulta troppo denso diluitelo versando gradualmente dell’acqua a filo 6; noi abbiamo aggiunto circa 400 g di acqua.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata 7, filtrate il tutto con un colino a maglie strette 8. Il vostro latte di riso fatto in casa è pronto per essere gustato 9!
Conservazione
Consiglio
Presente in:
Ricette vegetariane
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Mammi3giovedì 30 marzo 2023Si possono usare altri tipi di riso?Redazione Giallozafferanovenerdì 31 marzo 2023@Mammi3: ciao! puoi usare anche altre tipologie di riso!
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Vivianaferrmartedì 28 marzo 2023Buonasera volevo sapere quanto latte si ottiene da questa ricetta grazieRedazione Giallozafferanomercoledì 29 marzo 2023@Vivianaferr: Ciao, circa 1 litro!