Limoni ripieni di crema al tonno

PRESENTAZIONE

I limoni ripieni di crema al tonno sono degli sfiziosi antipasti dall’aspetto e dalla presentazione davvero originale: la crema di tonno, viene infatti servita dentro ad un limone svuotato della polpa e cosparsa con del tuorlo d’uovo sodo sbriciolato.

Questa ricetta può essere una valida idea da proporre per la festa della donna, visto il colore solare del piatto e il tuorlo d’uovo sbriciolato sul limone che ricorda la mimosa, il fiore rappresentativo di questa festa.

Leggi anche: Pasta tonno e limone

INGREDIENTI

Limoni grandi 4
Tonno sott'olio sgocciolato 160 g
Uova 3
Olive nere o verdi denocciolate 50 g
Capperi sott'aceto 15 g
Sale fino 1 pizzico
Erba cipollina tritata 1 cucchiaio
Pepe nero q.b.
Maionese 100 g
per decorare
Erba cipollina q.b.
Preparazione

Come preparare i Limoni ripieni di crema al tonno

Per preparare i limoni ripieni di crema al tonno cominciate dalle uova sode 1. Sistematele in un pentolino e coprite d'acqua fredda, portate a bollore e da quel momento contate 9 minuti. Trascorso il tempo scolate e sbucciatele e tritatene solo 2 2. Nel frattempo prendete un limone, tagliate leggermente la base 3 (quanto serve per farlo stare in piedi)

e poi tagliate la parte opposta come per formare un cappello 4. Ponetevi su di un piano di lavoro e mettete sotto di voi una ciotolina che possa raccogliere il succo e la polpa del limone. Con un coltellino, tagliate la polpa per tutta la circonferenza interna del limone poi, con uno scavino, svuotate la polpa interna stando attenti a non bucare il fondo 5. Procedete in questo modo per tutti e 4 i limoni.  In un’altra ciotola ponete la maionese, il tonno sgocciolato e sbriciolato , i capperi  6,

le olive tritate 7, le uova tritate, l’erba cipollina 8 e il pepe macinato; mischiate il tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Con la crema ottenuta 9, riempite i 4 limoni scavati. Disponete i limoni riempiti su di un piatto di portata; inserite mezzo tuorlo sodo in uno schiaccia aglio, premete e ricavate tanti piccoli vermicelli che utilizzerete per spolverizzate la sommità dei limoni. Fate la stessa cosa con l’altra metà del tuorlo. Servite i limoni spolverizzando il piatto di portata con i vermicelli di tuorlo sodo ed erba cipollina.

37 COMMENTI
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  • giulia lf
    martedì 26 febbraio 2019
    meravigliosi! un po’ faticoso svuotare i limoni... ma ne vale la pena
  • Lucia
    venerdì 18 dicembre 2015
    Scusa Sonia... Si può congelare la crema al tonno? Vorrei preparare con anticipo gli antipasti della vigilia di Natale! Grazie
3 FATTE DA VOI
ragazzone
Bellissimo!!! Oltre che bello anche buono! Molta preparazione ma vale per il risultato.
Giuliammazza
Figurone!
miriam.casali
pronti😄
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