Lingotto di mele
193
Calorie per porzione
- Senza lattosio
- Energia Kcal 193
- Carboidrati g 25.9
- di cui zuccheri g 16.5
- Proteine g 2.5
- Grassi g 8.9
- di cui saturi g 1.36
- Fibre g 1.6
- Colesterolo mg 29
- Sodio mg 15
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 40 min
- Cottura: 35 min
- Dosi per: 7 pezzi
PRESENTAZIONE
Le mele: piacevole snack o protagoniste di una ricca colazione tuffate in un morvido dolce. Le mele sono così versatili che riescono a far parte di tanti pasti nella nostra giornata. Oggi abbiamo coniugare il frutto in purezza e una torta: ne è nata la ricetta del lingotto di mele. Una gustosa merendina, ideale al mattino o per fare una pausa dolce durante la giornata. Il lingotto di mele ha un impasto molto semplice da preparare, protagonista: la mela renetta sia frullata che a spicchi per impreziosire ciascun lingottino! Delle tante e ottime varietà la renetta è sicuramente una delle migliori per i dolci da forno, grazie alla sua polpa cremosa e al suo gusto non eccessivamente dolce. Vi è venuta l'acquolina, vero? Siamo sicuri che il lingotto di mele diventerà presto uno dei dolci a cui difficilmente rinuncerete!
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INGREDIENTI
193
Calorie per porzione
- Ingredienti per 7 pezzi
- Mele renette 230 g
- Farina 00 85 g
- Zucchero di canna 65 g
- Uova (1 medio) 56 g
- Lievito in polvere per dolci 6 g
- Cannella in polvere q.b.
- Olio di semi 55 g
- Per decorare
- Mele renette 1
- Zucchero di canna q.b.
Preparazione
Come preparare il Lingotto di mele
Per preparare il lingotto di mele iniziate lavando e asciugando bene queste ultime. Poi tagliatele in 4 parti 1 e, senza sbucciarle, eliminate il torsolo 2 e tagliatele a tocchetti. Versate nel mixer insieme all'olio di semi 3
e frullate fino a ottenere una polpa omogenea 4. In una ciotola versate l’uovo, lo zucchero di canna 5 e la polpa ottenuta 6.
Mescolate con una frusta a mano 7 e poi setacciate la farina e il lievito direttamente in ciotola 8. Profumate con la cannella in polvere 9.
Mescolate per amalgamare bene le polveri 10. Versate il composto nello stampino di silicone per merendine rettangolari 11 e livellateli in superficie: cuocete per circa 30 minuti a 180°, in forno già caldo 12.
Quando mancano 10 minuti dalla fine della cottura pulite la mela per la decorazione, quindi togliete il torsolo e affettatela sottilmente 13. Recuperate lo stampo e sistemate sopra a ogni lingotto le fettine di mela 14, una spolverata di zucchero di canna 15
e passate in forno per 5 minuti, in modalità grill a 240° 16. Una volta caramellata la superficie 17 lasciate raffreddare il vostro lingotto di mele prima di gustarlo 18.
Conservazione
Consiglio
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aureliabestvenerdì 18 febbraio 2022Salve è possibile usare uno stampo unico per plumcake? GrazieRedazione Giallozafferanovenerdì 18 febbraio 2022@aureliabest: Ciao, non avendo provato non possiamo darti indicazioni precise in merito.
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Lorenzaaa_giovedì 04 marzo 2021se non si ha uno stampo per lingotti, altri suggerimenti con questo impasto?Redazione Giallozafferanovenerdì 05 marzo 2021@Lorenzaaa_:Ciao, potresti provare con degli stampi da mini plumcake.